Книга: Г. Г. Лутошкина «Холодильное оборудование предприятий общественного питания»
|
Производитель: "Академия" Серия: "Непрерывное профессиональное образование" В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы получения искусственного холода, классификация способов охлаждения пищевых продуктов и холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания. Приведены характеристики хладагентов, хладоносителей, компрессоров, теплообменных аппаратов, систем автоматического регулирования, холодильных агрегатов, камер, шкафов и специализированного оборудования. Освещены требования к эксплуатации холодильного оборудования, его озонобезопасности. Учебное пособие может быть использовано при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП Техническое оснащение и организация рабочего места в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807. 01 Повар, кондитер . Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Может быть использовано в образовательных... ISBN:978-5-7695-9356-7 Издательство: "Академия" (2012) Формат: 70x100/16, 65 стр.
ISBN: 978-5-7695-9356-7 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Холодильное оборудование предприятий общественного питания | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров… — Academia, (формат: 70x100/16, 65 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Тепловое оборудование предприятий общественного питания | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров для… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Основы физиологии питания. Учебное пособие | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Повар, кондитер Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Повар, кондитер Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиена и санитария общественного питания | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Основы физиологии питания | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий… — Академия, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиена и санитария общественного питания | 64 стр. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и… — Академия, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Основы физиологии питания. Учебное пособие | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий… — Академия, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Повар Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров… — Академия (Academia), (формат: 70x100/16, 64 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Харьковский государственный университет питания и торговли — (ХГУПТ) Оригинальное название укр. Харківський державний університет харчування та торгівлі Девиз … Википедия
23833 — ГОСТ 23833{ 95} Оборудование холодильное торговое. Общие технические условия. ОКС: 97.130.20 КГС: Г78 Машины и оборудование для предприятий общественного питания и торговли Взамен: ГОСТ 23833 79 Действие: С 01.01.96 Текст документа: ГОСТ 23833… … Справочник ГОСТов
МАРКЕТИНГ HORECA — [от англ. Hotel Restaurants Cafe], русская аббревиатура КаБаРе (Кафе Бары Рестораны) маркетинг услуг, товаров конечного потребления и оборудования для гостиничного дела, ресторанного обслуживания, общественного питания и прочих предприятий т. наз … Маркетинг. Большой толковый словарь
Волжск — Город Волжск Юлсер Ола Флаг Герб … Википедия
Санкт Петербург и Ленинградская область в цифрах — Первый вице премьер Игорь Шувалов считает идею объединения Петербурга и Ленинградской области здравой и правильной и отмечает, что этот процесс должен быть организованным. "Такое количество субъектов РФ нерационально с точки зрения… … Энциклопедия ньюсмейкеров
Электрическая плита — У этого термина существуют и другие значения, см. Плита … Википедия
