Книга: Махов Андрей Владимирович «Кухня успешного шефа»
|
Производитель: "Ресторанные ведомости" Серия: "Полезный опыт" Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана `Кафе Пушкинъ`, является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне - в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала. ISBN:978-5-98176-120-1 Издательство: "Ресторанные ведомости" (2014) Формат: 60x90/8, 152 стр.
ISBN: 978-5-98176-120-1 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Классика современной кухни | Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана "Кафе Пушкинъ" делится с… — Ресторанные ведомости, Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кухня успешного шефа | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов… — Ресторанные ведомости, Подробнее... | бумажная книга | ||
| Классика современной кухни | 152 стр. Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана Кафе Пушкинъ, делится с… — Ресторанные ведомости, (формат: 60x90/8, 152 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Дилинговый центр — (Dealing Center) Дилинговый центр это посредник между трейдером и валютным рынком Форекс Понятие дилингового центра, схема работы дилингового центра, технологии обмана кухни Форекс, способы мошенничества дилинговых центров Содержание >>>>>>>>>>> … Энциклопедия инвестора
Республика Гаити — У этого термина существуют и другие значения, см. Гаити. Республика Гаити Repiblik Ayiti République d Haïti … Википедия
