Книга: Махов Андрей Владимирович «Кухня успешного шефа»

Кухня успешного шефа

Производитель: "Ресторанные ведомости"

Серия: "Полезный опыт"

Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана `Кафе Пушкинъ`, является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне - в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала. ISBN:978-5-98176-120-1

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2014)

Формат: 60x90/8, 152 стр.

ISBN: 978-5-98176-120-1

Купить за 1307 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Классика современной кухниАндрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана "Кафе Пушкинъ" делится с читателями своими гастрономическими секретами. Эта книга - не только свежий взгляд яркого… — Ресторанные ведомости, Подробнее...20081711бумажная книга
Кухня успешного шефаИмя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана "Кафе Пушкинъ", является одним из… — Ресторанные ведомости, Подробнее...20141020бумажная книга
Классика современной кухни152 стр. Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана Кафе Пушкинъ, делится с читателями своими гастрономическими секретами. Эта книга не только свежий взгляд яркого… — Ресторанные ведомости, (формат: 60x90/8, 152 стр.) Подробнее...20081784бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Дилинговый центр — (Dealing Center) Дилинговый центр это посредник между трейдером и валютным рынком Форекс Понятие дилингового центра, схема работы дилингового центра, технологии обмана кухни Форекс, способы мошенничества дилинговых центров Содержание >>>>>>>>>>> …   Энциклопедия инвестора

  • Республика Гаити — У этого термина существуют и другие значения, см. Гаити. Республика Гаити Repiblik Ayiti République d Haïti …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»