Книга: Махов Андрей Владимирович «Кухня успешного шефа»

Кухня успешного шефа

Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана "Кафе Пушкинъ", является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но… это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне - в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала.

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2014)

ISBN: 978-5-98176-120-1

Купить за 1020 руб в Лабиринте

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Классика современной кухниАндрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана "Кафе Пушкинъ" делится с читателями своими гастрономическими секретами. Эта книга - не только свежий взгляд яркого… — Ресторанные ведомости, Подробнее...20081711бумажная книга
Классика современной кухни152 стр. Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана Кафе Пушкинъ, делится с читателями своими гастрономическими секретами. Эта книга не только свежий взгляд яркого… — Ресторанные ведомости, (формат: 60x90/8, 152 стр.) Подробнее...20081784бумажная книга
Кухня успешного шефаИмя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана `Кафе Пушкинъ`, является одним из… — Ресторанные ведомости, (формат: 60x90/8, 152 стр.) Полезный опыт Подробнее...20141307бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Дилинговый центр — (Dealing Center) Дилинговый центр это посредник между трейдером и валютным рынком Форекс Понятие дилингового центра, схема работы дилингового центра, технологии обмана кухни Форекс, способы мошенничества дилинговых центров Содержание >>>>>>>>>>> …   Энциклопедия инвестора

  • Республика Гаити — У этого термина существуют и другие значения, см. Гаити. Республика Гаити Repiblik Ayiti République d Haïti …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»