Книга: Ганина В., Борисова Л., Морозова В. «Производственный контроль молочной продукции Учебник»

Производственный контроль молочной продукции Учебник

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли.. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходутехнологического процесса и готовой продукции.. Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции.. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200«Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества впроизводственных лабораториях...

Формат: Твердая глянцевая, 248 стр.

ISBN: 9785160089812

Купить за 409 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория ВсеволодовнаПроизводственный контроль молочной продукции. УчебникВ учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных… — @ИНФРА-М, @ @Высшее образование. Бакалавриат @ @ Подробнее...2019
1443бумажная книга
В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. МорозоваПроизводственный контроль молочной продукции: Учебник. Гриф МО РФВ учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных… — @ИНФРА-М, @(формат: 60x90/16, 248 стр.) @Бакалавриат @ @ Подробнее...2016
1550бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия

  • Заработная плата — (Wages) Важнейшее средство повышения заинтересованности работников Участие трудящихся в доле вновь созданных материальных и духовных благ Содержание Содержание. > заработная плата – это важнейшее средство повышения заинтересованности… …   Энциклопедия инвестора

  • СССР. Естественные науки —         Математика          Научные исследования в области математики начали проводиться в России с 18 в., когда членами Петербургской АН стали Л. Эйлер, Д. Бернулли и другие западноевропейские учёные. По замыслу Петра I академики иностранцы… …   Большая советская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»