Книга: Ганина В., Борисова Л., Морозова В. «Производственный контроль молочной продукции Учебник»
|
В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли.. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходутехнологического процесса и готовой продукции.. Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции.. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200«Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества впроизводственных лабораториях... Формат: Твердая глянцевая, 248 стр.
ISBN: 9785160089812 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна | Производственный контроль молочной продукции. Учебник | В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной… — ИНФРА-М, Высшее образование. Бакалавриат Подробнее... | 2019 | 1443 | бумажная книга |
| В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова | Производственный контроль молочной продукции: Учебник. Гриф МО РФ | В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 248 стр.) Бакалавриат Подробнее... | 2016 | 1550 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
Заработная плата — (Wages) Важнейшее средство повышения заинтересованности работников Участие трудящихся в доле вновь созданных материальных и духовных благ Содержание Содержание. > заработная плата – это важнейшее средство повышения заинтересованности… … Энциклопедия инвестора
СССР. Естественные науки — Математика Научные исследования в области математики начали проводиться в России с 18 в., когда членами Петербургской АН стали Л. Эйлер, Д. Бернулли и другие западноевропейские учёные. По замыслу Петра I академики иностранцы… … Большая советская энциклопедия
