Книга: Рензяева Т.В. «Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФ»
|
Серия: "Высшее образование. Бакалавриат" Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами производства, оценки качества и безопасности продуктов питания. Представляет также интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей. Издательство: "Инфра-М" (2017)
ISBN: 978-5-16-012134-5 Купить за 942 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технология кондитерских изделий. Учебное пособие | Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Основы технического регулирования качества пищевой продукции, Стандартизация, метрология, оценка соответствия | В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Основы технического регулирования качества пищевой продукции, Стандартизация, метрология, оценка соответствия | В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
КАПКАН ДЛЯ ШАКАЛОВ — «КАПКАН ДЛЯ ШАКАЛОВ», СССР, ТАДЖИКФИЛЬМ, 1985, цв., 81 мин. Детектив. Расследуя убийство, сотрудник МВД Азизов, выходит на берейтора цирка, имеющего карту потайнной пещеры, где по слухам в 20 е годы, скрываясь от Красной Армии, спрятал свои… … Энциклопедия кино
Рыжиковое масло — Рыжиковое масло растительное масло, получаемое из семян масличной культуры рыжика посевного (Camelina sativa), травянистого растения из рода Рыжик семейства Капустные. Жирно кислотный состав рыжикового масла российского… … Википедия
Капкан для шакалов — Жанр Приключенческий фильм Режиссёр Мукадас Махмудов Автор сценария Владимир Акимов Оператор Оки … Википедия
