Книга: «Инвентарь и посуда предприятий общественного питания»

Инвентарь и посуда предприятий общественного питания

В справочнике приведено описание посуды, инвентаря и инструментария, выпускаемых для предприятий общественного питания: инвентаря для складских и подсобных помещений, кухонного, раздаточного, инструментария и инвентаря для производственных цехов, а также столовой посуды, столовых приборов и т. д. Для удобства пользования инвентарь классифицирован по производственному признаку, а внутри каждого раздела расположен по степени значимости. Согласно новой классификации тележки для производственных цехов, торговых залов и весы в данном справочнике отнесены к производственному инвентарю. В книге приводится краткое техническое описание изделий, ихназначение, устройство, применяемые материалы, размеры; дается описание новых видов изделий, выпуск которых освоен промышленностью за последнее время. Пособие хорошо иллюстрировано. Справочник предназначен для руководителей предприятий общественного питания, баз материально-технического снабжения. Справочник составлен...

Издательство: "Экономика" (1970)

Формат: 69x84/16, 222 стр.

Купить за 280 руб на Озоне

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Мрыхина Е.Б.Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. УчебникВ учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требованияк торговым помещениям. В отдельных… — @Форум, @ @Профессиональное образование @ @ Подробнее...2018
1419бумажная книга
Мрыхина Е.Б.Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. УчебникВ учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требованияк торговым помещениям. В отдельных… — @Форум, @ @Профессиональное образование @ @ Подробнее...2018
1836бумажная книга
В. И. БогушеваОрганизация обслуживания посетителей ресторанов и баровВ учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей… — @Феникс, @(формат: 84x108/32, 416 стр.) @Среднее профессиональное образование @ @ Подробнее...2004
380бумажная книга

См. также в других словарях:

  • ПИЩЕВОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО — охватЫваст совокупность норм и распоряжений, установленных центральной гос. властью и отдельными ведомствами, в рамках предоставленных им центральной властью прав и полномочий и направленных; К обеспечению доброкачественности и полноценности… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Сухаревка (компания) — У этого термина существуют и другие значения, см. Сухаревка. Компания Сухаревка …   Википедия

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия

  • Япония* — Содержание: I. Физический очерк. 1. Состав, пространство, береговая линия. 2. Орография. 3. Гидрография. 4. Климат. 5. Растительность. 6. Фауна. II. Население. 1. Статистика. 2. Антропология. III. Экономический очерк. 1. Земледелие. 2.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Япония — I КАРТА ЯПОНСКОЙ ИМПЕРИИ. Содержание: I. Физический очерк. 1. Состав, пространство, береговая линия. 2. Орография. 3. Гидрография. 4. Климат. 5. Растительность. 6. Фауна. II. Население. 1. Статистика. 2. Антропология. III. Экономический очерк. 1 …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Латвийская Советская Социалистическая Республика — (Латвияс Падомью Социалистиска Република)         Латвия (Latvija).                   I. Общие сведения          Латвийская ССР образована 21 июля 1940. С 5 августа 1940 в составе СССР. Республика находится на С. З. Европейской части СССР, с З.… …   Большая советская энциклопедия

  • Казахская Советская Социалистическая Республика — (Казак Советтик Социалистик Республикасы)         Казахстан (Казакстан).          I. Общие сведения          Казахская ССР образована первоначально как Киргизская АССР в составе РСФСР 26 августа 1920; 5 декабря 1936 АССР была преобразована в… …   Большая советская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»