Книга: «Пироги»

Пироги

Производитель: "Эксмо"

Серия: "Кулинария. Готовят все!"

Теплый, ароматный пирог – это символ домашнего уюта и гостеприимства. И кажется, что испечь идеальный пирог под силам только нашим мамам и бабушкам, но это не так! Печь пироги, увлекательное и совсем несложное занятие.

Формат: 210х280 мм, 96 стр.

ISBN: 978-5-699-84780-8

Купить за 217 грн (только Украина) в магазине Yakaboo

Эксмо

«Эксмо»
Страна

 Россия

Основано

1991

Адрес

Москва

Директор

Олег Новиков

Префикс ISBN

978-5


Веб-сайт: www.eksmo.ru

Издательство «Эксмо́» — одна из двух крупнейших книгоиздательских компаний России[1]. Издательство было основано в 1991 г. Быстро вышло в лидеры рынка, благодаря сотрудничеству с популярными авторами, такими как Александра Маринина, Дарья Донцова. Среди известных серий издательства — «Иронический детектив», «Чёрный котёнок», и др.

Содержание

История

В 1991 г. Олег Новиков и Андрей Гредасов открыли компанию-дистрибьютор, распространявшую московские книги в регионах. Изучив спрос, в 1993 г. они открыли собственное издательство. Первым книгами «Эксмо» стали романы писателей Валентина Пикуля, Владимира Фёдорова, Дмитрия Черкасова. Когда тиражи переиздаваемых книг стали падать, «Эксмо» занялось поисками новых российских писателей, «прежде всего авторов остросюжетной литературы»[2]. Первым бестселлером стал роман «Антикиллер» Данила Корецкого. Затем появились книги Марининой, Донцовой, Устиновой. Уже к середине 1990-х издательство вошло в число лидеров книжного рынка.

К 1998 г. «Эксмо» значительно расширило ассортимент издаваемой литературы, заняв практически все ниши книжного рынка, за исключением разве что школьных учебников. Помимо детективов издательство стало выпускать фантастику, фэнтези, детскую литературу и современную прозу.

Издательство сегодня

Число авторов издательства превышает 8000. Совладельцы компании — Олег Новиков и Андрей Гредасов. Генеральный директор — Олег Новиков.

В 2005 году «Эксмо» было удостоено почётного звания «Лидер российской экономики».

Объём продаж «Эксмо» в 2006 году составил $150 млн (годом ранее — $120 млн)[3].

В 2007 году издательством было выпущено 11 683 наименований книг общим тиражом 93,4 млн экземпляров. В том же 2007 году издательство получило премию Eurocon (ESFS Awards) как «Лучший издатель».

По данным Российской Книжной палаты, в 2008 г. издательство являлось лидером отрасли по наименованиям и тиражам. По собственной оценке, «Эксмо» занимает 15 % российского книжного рынка[4].

В сентябре 2008 г. «Эксмо» провело ребрендинг, призванный помочь компании утвердиться в статусе медийного холдинга. Учредило компанию «Эксмо Медиа», планирует вложить 30 миллионов долларов в запуск специализированных журналов[4].

В начале октября 2008 завершило сделку по приобретению 25 % издательства «Манн, Иванов и Фербер», специализирующегося на деловой литературе (оценочная стоимость сделки — $1 млн)[5].

Издательство является акционером объединённой розничной сети «Новый книжный — Буквоед». В 2009 приобретён интернет-магазин электронных книг Litres.ru[6].

Слияние с «АСТ»

В 2012 году издательской группе «АСТ», второму крупнейшему издательству России, по итогам налоговой проверки были предъявлены иски на общую сумму в 6,7 миллиардов рублей. Некоторые подразделения компании объявили о банкротстве. Олег Новиков, директор «Эксмо», в свою очередь заявил о возможной покупке издательства «АСТ». В июне 2012 года он сообщил о получении опциона на контроль «АСТ». На ключевые позиции в компании «АСТ» назначены менеджеры «Эксмо», и с начала июня «Эксмо» осуществляет управление издательским бизнесом «АСТ». Фактически идет слияние двух крупнейших в стране издательских компаний [7][8].

Книжные серии

Критика

Качество изданий

  • В 1999 г. вышла книга «Семь Великих Тайн Космоса». На обложке указан Н. К. Рерих, а ее настоящий автор — ученик Рериха Степан Стульгинский, — в тексте даже не упоминается[9].
  • Недобросовестный перевод книги под названием «Библия секса», вышедшей в 2003 году, судя по всему, не проходил этапов редактуры и корректирования. В рецензии на сайте Газеты.ру написано, что «кажется… перевод сделан компьютерным переводчиком», а также высказывается предположение, что книга написана «для мутантов-дебилов» [10].
  • «Гаргантюа и Пантагрюэль» Рабле (2005; серия «Всемирная литература») сокращен без каких-либо на то указаний. Из текста вырезаны «неприличные места» [11].
  • «Большая астрономическая энциклопедия», выпущенная издательством «Эксмо» в 2007 г., подвергалась критике за большое количество грубых фактических ошибок и опечаток[12]. Издательство признало низкое качество «Энциклопедии» и предложило вернуть читателям деньги, потраченные на книгу[13].
  • В 2008 г. издательство «Эксмо» принесло извинения саратовскому епископу за «Православную энциклопедию для новоначальных», в которой было обнаружено множество грубых ошибок в названиях предметов культового обихода, церковных служб, изложении основ православного вероучения и др. «Мы приносим лично Вам и в Вашем лице возглавляемой Вами епархии наши извинения за выход книги „Православная энциклопедия для новоначальных“. Очевидно, что подобные ошибки недопустимы в книгах, призванных просвещать новообращенных верующих» — было сказано в официальном письме издательства. Там же было сказано, что готовится второе, исправленное издание «Энциклопедии»[14]. Первая опечатка в книге допущена в первом же предложении [15]. Исправленное издание так и не вышло, а первое — остается в продаже.
  • Переводчик В. К. Ланчиков обвинял издательство «Эксмо» в искажении и незаконном издании его переводов[16][17].
  • Платон. Диалоги. — М.: Эксмо, 2009. — 640 с. — (Зарубежная классика) — издание включает в себя урезанный диалог «Государство»: отсутствуют 4-9 книги, при этом указаний на такое сокращение в книге нет[18].
  • В книге «Египет» из серии «Путеводители с Дмитрием Крыловым», вышедшей в 2010 г., были обнаружены многочисленные фактические ошибки, касающиеся древней и современной истории Египта. Так, например о монохромных рельефах гробницы Херуфа в Асасифе говорится, что они «красочно расписаны»[19]. В путеводителе искажены многие топонимы и имена, перепутаны подписи к фотографиям [20].
Images.png Внешние изображения
Иллюстрации к разделу «Качество изданий»
Image-silk.png Обложка путеводителя с ошибкой в названии
Image-silk.png «Война и мир» с портретом композитора Франца Шуберта на обложке
Image-silk.png Наклейка с сообщением об ошибке в книге «7 великих соборов России...»
  • В название другого путеводителя из той же серии попала ошибка: «Тайланд» вместо правильного «Таиланд» [21].
  • В издании «Старика Хоттабыча» Л. Лагина (2010 г.) допущены многочисленные изменения в тексте и названиях глав, без упоминания о данном факте. Например, отсутствует вступление «От автора». В первой главе вместо «ученика шестого класса» появляется «ученик пятого класса», и т. д.[23]
  • В издание «7 великих соборов России и еще 75 храмов, которые нужно знать» (2011, ред. О. Саитова) попала фактическая ошибка из Википедии, намеренно внесенная в текст статьи анонимным редактором: «крещение Руси произошло в 988 году по решению князя Шевелёва Павла Викторовича»[24]. Ошибка была замечена, когда книга уже попала в продажу, и исправлялась путем вклейки на последнюю страницу извинений[25][26], также составленных неаккуратно (князь Владимир Креститель назван своим былинным именем «Владимир Красное Солнышко»).
  • В издание уголовно-процессуального кодекса РФ от 18.12.2001 г. «по состоянию на 01 октября 2011 г.» не внесены изменения в УПК РФ от 18.12.2001 г. № 174-ФЗ[27].

Уход от уплаты налогов

В 2003 г. в отношении руководства издательства было возбуждено уголовное дело по факту лжепредпринимательства. Еще в 2002 г. на территории Ростовской области была задержана контрабандная книжная продукция, поступавшая на юг России от имени подставных фирм, фактически же реализацией книжной продукции занималось «Эксмо». Такая схема позволяла уклоняться от уплаты налогов[28]. Следствие длилось около трех месяцев. Был «найден руководитель преступной группы — бывший сотрудник „ЭКСМО“,.. [и] объявлен в розыск... Сейчас в связи с этим дело приостановлено»[29].

Книги серии «Сталинский ренессанс»

Серии «Сталинист» и «Сталинский ренессанс»

В 2011 году «Эксмо» также подверглось критике за публикацию литературы, прославляющей Сталина и его сподвижников. Так, в сериях «Сталинист» и «Сталинский ренессанс» вышли книги «Гордиться, а не каяться! Правда о Сталинской эпохе», «Берия. Лучший менеджер XX века», «„Сталинские репрессии“. Великая ложь XX века», «Настольная книга сталиниста»[30]. Некоторые известные деятели культуры подписали открытое письмо, протестуя против такой позиции издательства[31].

Комментируя ситуацию, директор издательства Олег Новиков сказал, что «считает себя обязанным соответствовать вкусам своих читателей, а не цензурировать их». В ответ на вопрос журналиста, будет ли он в таком случае издавать «Mein Kampf», Новиков ответил, что не видит «коммерческого потенциала в этой книге»[32]. Данное произведение Адольфа Гитлера в России запрещено.

Images.png Внешние изображения
Платная сноска
Image-silk.png Книга «Пропуск в будущее» В. Головачева

Интересные факты

  • В 2008 г. издательство выпустило первую книгу с платными сносками. Чтобы узнать значение того или иного слова, читателю предлагалось отправить платную SMS[33].
  • Издательство «Эксмо» — обладатель шести антипремий «Абзац», уступая по их количеству только издательской группе «АСТ».

Примечания

  1. Наряду с АСТ. В данный момент идет слияние двух компаний. — Газета.ру — Стать сверхжуликом, 22 июля 2010 г.
  2. Олег Новиков: «Коты в мешке уже давно никого не интересуют»
  3. «Рейдер» обидел ГУВД. Прокуратуру просят прочитать роман Павла Астахова // Ведомости, № 150 (1924), 14 августа 2007.
  4. 1 2 Ольга Гончарова. Книгоиздатели хранят деньги в журналах. Коммерсантъ № 159 (3976) (5 сентября 2008). Архивировано из первоисточника 18 февраля 2012. Проверено 15 августа 2010.
  5. Издательский рынок на текущий момент обгоняет книготорговый
  6. «Эксмо» купило интернет-магазин цифровых книг Litres.ru, bfm.ru, 22 июня 2009 г.
  7. «Эксмо» получило опцион на контроль издательской группы «АСТ»
  8. «Читатели любят российских авторов», — Олег Новиков, совладелец и генеральный директор издательства «Эксмо»
  9. Подделки на книжной полке — Интернет-газета «Учение Агни-Йоги (Живой Этики)».
  10. Ксения Рождественская. Гомосексаулист — это не саксаул // Газета.ру. 14.04.03.
  11. ЖЖ Алексея Смирнова
  12. ОСТОРОЖНО, ОБМАН!
  13. «Эксмо» вернет деньги за «Большую астрономическую энциклопедию»
  14. Издательство «Эксмо» принесло извинения Саратовской епархии.
  15. История православной веры уходит своими корнями в глубокую древность, момента Рождества Христова христианство начинает свой победоносный марш практически по всей территории Европы. // Православная энциклопедия для новоначальных / А. Р. Чижова, И. В. Демидова, И. В. Мигачева. — М.: Эксмо, 2008. С. 5.
  16. История одного глагола
  17. С лёгким впаром!
  18. Критика изданий «Эксмо»
  19. Александрова А. Египет / Путеводители с Дмитрием Крыловым. М.: ЭКСМО, 2010. С. 202.
  20. Виктор Солкин. «Король ужаса». Египет / Путеводители с Дмитрием Крыловым. М.: ЭКСМО, 2010.
  21. ЖЖ danguole — А вот издательство «Эксмо» продолжает жечь напалмом
  22. natabelu. ДВОЕ ВЫШЛИ ИЗ ЛЕСА
  23. Буквально через несколько строк пропущено несколько предложений: «Волька поморщился. Когда это мама перестанет наконец называть его ребёнком!» (Цит. по: Л. Лагин. Старик Хоттабыч. Минск: «Юнацтва», 1984). Чуть дальше пропущен абзац из 3 предложений, и др. — Книжный обман.
  24. 7 великих соборов России и еще 75 храмов, которые нужно знать. М.: Эксмо, 2011. С. 79.
  25. О. Жигулина. Издательство «Эксмо» приписало крещение Руси Шевелеву Павлу Викторовичу // «Деловой Петербург», 22 ноября 2011.
  26. Михаил Мальцев. Минус на минус — даст плюс? // Агентство Политических Новостей, 21.05.2012.
  27. На основании федерального законодательства О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации, с 29.11.2010 г., а именно: от 29.11.2010 N 316-ФЗ, от 29.11.2010 N 318-ФЗ, от 29.11.2010 N 323-ФЗ, от 28.12.2010 N 404-ФЗ,от 28.12.2010 N 427-ФЗ, от 29.12.2010 N 433-ФЗ, от 29.12.2010 N 434-ФЗ, от 07.02.2011 N 4-ФЗ, от 20.03.2011 N 39-ФЗ, от 20.03.2011 N 40-ФЗ, от 06.04.2011 N 66-ФЗ, от 03.05.2011 N 95-ФЗ, от 03.06.2011 N 119-ФЗ, от 14.06.2011 N 140-ФЗ, от 11.07.2011 N 194-ФЗ, от 20.07.2011 N 250-ФЗ,от 21.07.2011 N 253-ФЗ. Серия: Право-Юридические науки. Карманный справочник юриста. LEXT-справочник.
  28. YTPO.ru — В отношении издательства «Эксмо-пресс» возбуждено уголовное дело. См. также: Коммерсантъ — Милиция защитила писателей.
  29. Е. Долгошеева, А. Никольский, Г. Крампец. Начитались Акунина // Ведомости. 15.04.2005.
  30. Каталог «Эксмо»
  31. Частный корреспондент
  32. Openspace.ru — Активизм, сталинизм и капитализм
  33. Этой книгой стало произведение Василия Головачева «Пропуск в будущее», написанное в жанре фантастики. — В сносках книг появилась реклама.

Ссылки

Источник: Эксмо

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
ПирогиПироги на Руси испокон веков являлись показателем кулинарного мастерства хозяйки. Одно только упоминание о них навевает мысли о домашнем уюте, душевном тепле и радушии. Несмотря на огромное… — @Астрель, Аркаим, @(формат: 84x108/16, 160 стр.) @100лучших рецептов @ @ Подробнее...2012
341бумажная книга
Ирина ТумкоПирогиПироги—справжня знахідка для господинь, яким подобається експериментувати з начинками. Традиційні або оригінальні, м&# 039;ясні, овочеві та солодкі, але завжди апетитні та ароматні — @ @(формат: 210х160 мм, 44 стр.) @Смачного @ @ Подробнее...2015
25бумажная книга
Л. П. ЛяховскаяПирогиС незапамятных времен на Руси ни одна трапеза не обходилась без пирогов. Пироги были неизменной принадлежностью разных пиршеств. Слово "пирог" произошло от древнерусского "пир" - пиршество, и на всех… — @Экономика, @(формат: 70x100/16, 14 стр.) @ @ @ Подробнее...1986
250бумажная книга
Пироги и КоРусский пир без пирогов немыслим. Не случайно "пир" и "пирог" - слова одного корня. Если в доме шумный праздник или тихие дружеские посиделки, пышные и свежие пироги спылу с жару доставят… — @Аркаим, Астрель, Харвест, @(формат: 70x108/16, 96 стр.) @Коронные блюда @ @ Подробнее...2011
199бумажная книга
ОтсутствуетПирогиТеплый, ароматный пирог – это символ домашнего уюта и гостеприимства. И кажется, что испечь идеальный пирог под силам только нашим мамам и бабушкам, но это не так! Печь пироги, увлекательное и совсем… — @Эксмо, @ @Готовят все! @ @ Подробнее...2013
79.99электронная книга
Ирина МелюхПирогиТеплый, ароматный пирог – это символ домашнего уюта и гостеприимства. И кажется, что испечь идеальный пирог под силам только нашим мамам и бабушкам, но это не так! Печь пироги, увлекательное и совсем… — @Эксмо, @(формат: 60x84/8, 96 стр.) @Кулинария. Готовят все! @ @ Подробнее...2016
295бумажная книга
ПирогиТеплый, ароматный пирог – это символ домашнего уюта и гостеприимства. И кажется, что испечь идеальный пирог под силам только нашим мамам и бабушкам, но это не так! Печь пироги, увлекательное и совсем… — @ @(формат: 210х280 мм, 96 стр.) @Кулинария. Готовят все! @ @ Подробнее...2016
217бумажная книга
Ирина ТумкоПирогиНеобычайно вкусные и ароматные пироги любят все. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, однако всегда хочется приготовить что-то новенькое — @ @(формат: 210х160 мм, 44 стр.) @Приятного аппетита @ @ Подробнее...2015
25бумажная книга
ПирогиПеред вами золотая коллекция рецептов разных национальных кухонь. В их числе - знаменитый русский курник и кулебяки, фыдджпн по-осетински, чуду по-абхазски, татарские зур бялэш и пирог с эремчеком… — @Аркаим, Астрель, @(формат: 84x62/8, 220 стр.) @Миллион меню @ @ Подробнее...2012
304.5бумажная книга
Пироги, кулебяки, караваи, кренделиЭта книга об истинно русском кушанье, не имеющем себе подобных ни в одной из кухонь мира. Речь пойдет о пирогах. Пироги, пирожки, ватрушки, крендели, караваи, кулебяки... Еще и старину искусством их… — @Вече, @(формат: 84x108/32, 192 стр.) @Домашний кулинар @ @ Подробнее...2000
120бумажная книга
Сомерсет МоэмПироги и пиво, или Скелет в шкафу. Острие бритвыИздание 1981 года. Сохранность хорошая. В книгу вошли два романа известного английского писателя С. Моэма: "Пироги и пиво" и "Острие бритвы" — @Художественная литература, @(формат: 84x108/32, 500 стр.) @Зарубежный роман XX века @ @ Подробнее...1981
250бумажная книга
Сомерсет МоэмПироги и пиво, или Скелет в шкафу. Острие бритвыВ книгу вошли два романа известного английского писателя XX века С. Моэма. Первый из них "Пироги и пиво" (1930) своеобразно трактует тему о положении художника в капиталистическом мире, о судьбе тех… — @Художественная литература. Москва, @(формат: 84x108/32, 500 стр.) @Зарубежный роман XX века @ @ Подробнее...1981
520бумажная книга
Сомерсет МоэмПироги и пиво, или Скелет в шкафуВашему вниманию предлагается сборник произведений зарубежных авторов "Пироги и пиво, или Скелет в шкафу" — @Эксмо, @(формат: 84x108/32, 720 стр.) @Зарубежная классика @ @ Подробнее...2004
430бумажная книга
ОтсутствуетПироги с ягодами и фруктамиПироги с натуральными фруктовыми и ягодными начинками великолепны на вкус, красивы на вид, ароматны, наполнены природными витаминами и микроэлементами, легко усваиваются и полезны детям и взрослым… — @Эксмо, @ @Очень просто! @ @ Подробнее...2012
19.99электронная книга
Уильям Сомерсет МоэмПироги и пиво, или Скелет в шкафу — @Кристалл, @(формат: 84x90/32, 192 стр.) @Старый стиль @ @ Подробнее...2001
260бумажная книга
Другие книги по запросу «Пироги» >>

См. также в других словарях:

  • пироги —      Крупные тестяные изделия (от одной восьмой до половины листа) с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые (сладкие), в которых используется дрожжевое тесто (простое, сдобное, слоеное). Применение дрожжевого, кислого теста характерно… …   Кулинарный словарь

  • Пироги —         Пироги играют большую роль в национальной пище финно угорских народов России, особенно северных от Карелии до Урала. Они служили и продолжают еще служить, хотя и в меньшей степени, чем прежде, для заедания рыбных и молочных супов, а также …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • пироги — Пироги: вареники [II,IV,VI,X] тут: вареники [1] …   Толковый украинский словарь

  • Пироги — множинний іменник населений пункт в Україні …   Орфографічний словник української мови

  • Пироги — Яблочный пирог Пирог  блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Вариации касаются теста (дрожжевое, бисквитное или слоеное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида:… …   Википедия

  • ПИРОГИ —         Крупные тестяные изделия (от одной восьмой до половины листа) с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые (сладкие), в которых используется дрожжевое тесто (простое, сдобное, слоеное). Применение дрожжевого, кислого теста… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Пироги —     Если вам приснилось, что вы едите пироги, знайте, что ваши враги собираются навредить вам.     Девушку сон о том, что она готовит пироги, предостерегает от чрезмерного кокетства.     Кроме того, приготовление пирогов во сне сулит радость и… …   Большой универсальный сонник

  • Пироги —     Если Вам приснится, что Вы едите пироги – наблюдайте за своими недоброжелателями, ибо они готовятся навредить Вам.     Если девушка во сне готовит пироги – значит, она станет шутки ради кокетничать с мужчинами. Этот сон послужит ей… …   Сонник Миллера

  • Пироги — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ПИРОГИ —     Сон, в котором вы раскатываете тесто для пирога, – это знак растущего благополучия при ухудшающемся здоровье. Делать начинку для пирога означает, что в вашей супружеской жизни возникнут проблемы на почве секса. Печь пирог в духовке – наяву не …   Сонник Мельникова

  • Пироги —     ♥ Радость от прибыли.     ↑ Представьте, что вы кормите пирогами всех своих родных …   Большой семейный сонник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»