Книга: Л. П. Ляховская «Пироги»

Пироги

С незапамятных времен на Руси ни одна трапеза не обходилась без пирогов. Пироги были неизменной принадлежностью разных пиршеств. Слово "пирог" произошло от древнерусского "пир" - пиршество, и на всех языках мира это слово звучит одинаково - по-русски - "пирог" . Чрезвычайно богат и разнообразен веками складывавшийся ассортимент пирогов. Пироги готовили с мясом, рыбой, мозгами, яйцами, горохом, кашей, репой, луком, картофелем, капустой, морковью, солеными огурцами, грибами, маком, яблоками, ягодами (малиной, земляникой, брусникой, черникой, черемухой), курагой, творогом, щавелем, ревенем. Выпекались пироги с дикорастущими травами - кислицей (заячьей капустой), с использованием пряной зелени - укропа. В качестве начинок применяли зайчатину, пернатую дичь, куриное мясо. Пословица гласит: "В хлеб да в пирог все завернешь" . Разнообразны пироги не только по вкусу, но и по форме: открытые, закрытые, кулебяки, расстегаи, курники, калачи, колобки, шанежки, пирожки, саечки, лодочки,...

Издательство: "Экономика" (1986)

Формат: 70x100/16, 14 стр.

Купить за 250 руб на Озоне

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Молодой семье о кулинарииАвтор книги, написанной в доверительной и образной форме, как бы вводит молодых людей в неведомый мир домашнего хозяйства, помогает овладеть навыками его ведения. Основное внимание автор… — Экономика, (формат: 60x84/16, 344 стр.) Подробнее...1990600бумажная книга
Кулинарные секретыВ книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные… — Лениздат, (формат: 84x108/32, 192 стр.) Подробнее...1988150бумажная книга
Календарь славянской жизни и трапезы: Праздники, обычаи, обряды, кухняПодробнее...1997340бумажная книга
Кулинарные секретыВ книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные… — Человек, Лениздат, (формат: 84x108/32, 254 стр.) Подробнее...1989180бумажная книга
Искусство кулинарииВ книге в доверительной и образной форме рассказывается о неведомом и таинственном искусстве кулинарии, приобретении навыков и совершенствовании кулинарного мастерства. Большинство рецептов… — ИМА - Пресс - Реклама, (формат: 60x84/16, 398 стр.) Подробнее...1991260бумажная книга
Русская кухняКнига посвящена уникальному явлению мировой кулинарии - русской кухне. Именно в этой книге внимание ее создателей обращено в наше прошлое, чтобы напомнить о почитаемых, берущих начало из глубокой… — Эксмо, Терция, (формат: 84x90/32, 800 стр.) Подробнее...2004330бумажная книга
Искусство кулинарииВ книге в доверительной и образной форме рассказывается о неведомом и таинственном искусстве кулинарии, приобретении навыков и совершенствовании кулинарного мастерства. Большинство рецептов… — ИМА - Пресс - Реклама, (формат: 60x84/16, 398 стр.) Подробнее...1991450бумажная книга
Все о традиционных русских домашних заготовкахВ последние годы интерес к садоводству и огородничеству заметно вырос. Причем на своих приусадебных участках любители выращивают не только привычные лук, огурцы, помидоры, кабачки, горох, но и такие… — Bestiary, (формат: 165x240мм, 96 стр.) Больше 10 Подробнее...201285бумажная книга

См. также в других словарях:

  • пироги —      Крупные тестяные изделия (от одной восьмой до половины листа) с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые (сладкие), в которых используется дрожжевое тесто (простое, сдобное, слоеное). Применение дрожжевого, кислого теста характерно… …   Кулинарный словарь

  • Пироги —         Пироги играют большую роль в национальной пище финно угорских народов России, особенно северных от Карелии до Урала. Они служили и продолжают еще служить, хотя и в меньшей степени, чем прежде, для заедания рыбных и молочных супов, а также …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • пироги — Пироги: вареники [II,IV,VI,X] тут: вареники [1] …   Толковый украинский словарь

  • Пироги — множинний іменник населений пункт в Україні …   Орфографічний словник української мови

  • Пироги — Яблочный пирог Пирог  блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Вариации касаются теста (дрожжевое, бисквитное или слоеное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида:… …   Википедия

  • ПИРОГИ —         Крупные тестяные изделия (от одной восьмой до половины листа) с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые (сладкие), в которых используется дрожжевое тесто (простое, сдобное, слоеное). Применение дрожжевого, кислого теста… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Пироги —     Если вам приснилось, что вы едите пироги, знайте, что ваши враги собираются навредить вам.     Девушку сон о том, что она готовит пироги, предостерегает от чрезмерного кокетства.     Кроме того, приготовление пирогов во сне сулит радость и… …   Большой универсальный сонник

  • Пироги —     Если Вам приснится, что Вы едите пироги – наблюдайте за своими недоброжелателями, ибо они готовятся навредить Вам.     Если девушка во сне готовит пироги – значит, она станет шутки ради кокетничать с мужчинами. Этот сон послужит ей… …   Сонник Миллера

  • Пироги — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ПИРОГИ —     Сон, в котором вы раскатываете тесто для пирога, – это знак растущего благополучия при ухудшающемся здоровье. Делать начинку для пирога означает, что в вашей супружеской жизни возникнут проблемы на почве секса. Печь пирог в духовке – наяву не …   Сонник Мельникова

  • Пироги —     ♥ Радость от прибыли.     ↑ Представьте, что вы кормите пирогами всех своих родных …   Большой семейный сонник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»