Книга: Рудаков О.Б. «Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие»
|
Серия: "-" В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле. Содержание пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта поколения 3+. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям&# 171;Товароведение&# 187;,&# 171;Торговое дело&# 187;,&# 171;Менеджмент&# 187;,&# 171;Управление качеством&# 187;, а также для магистрантов, аспирантов, работников торговых организаций и специалистов, работающих в области экспертизы качества и безопасности продукции. Издательство: "Лань" (2016)
ISBN: 978-5-8114-1954-8 Купить за 1004 руб в My-shop |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, И. Н. Семенова, К. К. Полянский | Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства… — Лань, (формат: 60x90/16, 304 стр.) Учебник для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2016 | 1164 | бумажная книга |
| Рудаков Олег Борисович, Семенова Ирина Николаевна, Лесникова Эльвира Петровна, Полянский Константин Константинович | Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2016 | 1889 | бумажная книга |
| Рудаков Олег Борисович, Семенова Ирина Николаевна, Лесникова Эльвира Петровна, Полянский Константин Константинович | Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства… — Лань, (формат: 60x90/16, 304 стр.) Подробнее... | 2016 | 1299 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Рудаков — РУДЕНКО РУДИН РУДНЕВ РУДНЫЙ ЯРОСЛАВСКИЙ РУДЕНКОВ РУДЕНОК РУДИК РУДИНСКИЙ РУДКИН РУДНОЙ РУДОВ Рудак, рудень рудой (Рудов), то есть рыжий. (Ф) Рудаков отчество от прозвища или нецерковного мужского имени Рудак. Ранние примеры имени: крестьянин… … Русские фамилии
Рудаков — Алексей Павлович (1917 1999) генерал полковник (1971), участник Великой Отечественной войны. Окончил военно инженерное училище (1938), Военную академию им. М.В.Фрунзе (1947), Военную академию ГШ ВС СССР (1952). Службу в войсках проходил в… … Словарь черезвычайных ситуаций
Рудаков — Рудаков русская фамилия. Рудаковы дворянский род. Известные носители: Рудаков, Александр Петрович (1910 1966) секретать ЦК КПСС. Рудаков, Анатолий Родионович (род. 1950) российский актёр театра и кино, заслуженный артист России … Википедия
Рудаков К. — Константин Владимирович Рудаков Российский ученый, математик, член корреспондент РАН Дата рождения: 21 июня 1954 Место рождения: Верея, Московская область Научная сфера: Теоретические основы информатики Место работы … Википедия
Рудаков К. В. — Константин Владимирович Рудаков Российский ученый, математик, член корреспондент РАН Дата рождения: 21 июня 1954 Место рождения: Верея, Московская область Научная сфера: Теоретические основы информатики Место работы … Википедия
Рудаков — I Рудаков Александр Петрович [29.8(11.9).1910, г. Пологи, ныне Запорожской области, 10.7.1966, Москва], советский партийный и государственный деятель. Член КПСС с 1931. Родился в крестьянской семье. С 1927 работал шахтёром в Донбассе. В… … Большая советская энциклопедия
