Книга: Вера Фридриховна Феоктистова «Изделия и украшения из шоколада»
Серия: "ТОП-50 СПО" Даны строение и состав, характеристика, первичная обработка какао-бобов, описаны продукты переработки какао-бобов, альтернатива какао-масла, эмульгаторы, фосфатидные концентраты. Изложен материал по классификации, производству шоколада, приведены... Издательство: "КноРус" (2017) Формат: твердая обложка, 224 стр.
ISBN: 978-5-406-00279-7 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
С. Н. Кузнеделева | Изделия и украшения из шоколада | Даны строение и состав, характеристика, первичная обработка какао-бобов, описаны продукты переработки… — КноРус, (формат: 60x90/16, 224 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2010 | 270 | бумажная книга |
Светлана Кузнеделева | Изделия и украшения из шоколада | Изложен материал по классификации, производству шоколада, приведены требования к качеству, условиям… — КноРус, электронная книга Подробнее... | 200 | электронная книга | |
С. Н. Кузнеделева | Изделия и украшения из шоколада | 224 стр. Даны строение и состав, характеристика, первичная обработка какао-бобов, описаны продукты… — КноРус, (формат: 60x90/16, 224 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2010 | 1147 | бумажная книга |
Кузнеделева Светлана Николаевна | Изделия и украшения из шоколада. Учебное пособие | Даны строение и состав, характеристика, первичная обработка какао-бобов, описаны продукты переработки… — Кнорус, Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2017 | 1175 | бумажная книга |
Кузнеделева Светлана Николаевна | Изделия и украшения из шоколада. Учебное пособие | Даны строение и состав, характеристика, первичная обработка какао-бобов, описаны продукты переработки… — КноРус, (формат: 60x90/16мм, 224 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2013 | 1483 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
шоколад — Готовое кондитерское изделие, приготовленное на базе какао порошка, с добавлением других ингредиентов, улучшающих вкус и аромат шоколада, а также придающих ему более приятную, нежную консистенцию. В современные сорта шоколада, помимо… … Кулинарный словарь
ШОКОЛАД — Готовое кондитерское изделие, приготовленное на базе какао порошка, с добавлением других ингредиентов, улучшающих вкус и аромат шоколада, а также придающих ему более приятную, нежную консистенцию. В современные сорта шоколада,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Галилео (программа) — У этого термина существуют и другие значения, см. Галилео. Галилео Жанр научно популярная развлекательная программа Режиссёр(ы) Кирилл Гаврилов, Елена Калиберда Редактор(ы) Дмитрий Самородов Производство Телеформат ( … Википедия
ТЕСТО — ТЕСТО. В зависимости от употребляемых продуктов и способа приготовления тесто может быть дрожжевым, слоёным, бисквитным, песочным, заварным и др. Дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто, или, как его в быту называют, кислое, употребляют для изготовления … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
О кондитерском тесте — Кондитерское тесто гораздо важнее превратить в однородную массу, чем обычное булочное тесто. Почему? Да потому, что булочное тесто с самого начала довольно однородная масса. Ведь оно состоит на 95 98 процентов из муки и воды. А… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Список сезонов телепрограммы «Галилео» — Основная статья: Галилео (программа) В основном каждый выпуск состоит из четырёх шести сюжетов и одного эксперимента в студии. Сюжеты могут быть как и из оригинальной немецкой версии, так и снятые уже русской командой. Содержание 1 1 сезон (март… … Википедия