Книга: «Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие»

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", профиль "Технология молока и молочных продуктов" . Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.

Издательство: "Лань" (2015)

Формат: 84x108/32, 416 стр.

ISBN: 978-5-8114-1688-2

Купить за 1163 руб на Озоне