Книга: «Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие. Гриф Министерства сельского хозяйства»

Серия: "Учебники для ВУЗов. Специальная литература"

Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки&# 171;Продукты питания животного происхождения&# 187;, профиль&# 171;Технология молока и молочных продуктов&# 187;. Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.

Издательство: "Лань" (2015)

ISBN: 978-5-8114-1688-2

Купить за 1003 руб в My-shop