Книга: Валентин Мордхилевич «Белые коренья»
|
Серия: "Кулинарная коллекция" Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает "новое прочтение" старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов. Издательство: "Фолио" (2014) Формат: 70x100/16, 96 стр.
ISBN: 978-966-03-6742-5, 978-966-03-6737-1 Купить за 161 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Приготовление карпа | Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Приготовление раков | Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Приготовление щуки | Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Ягнятина и баранина | Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Ягнятина и баранина | От издателя:Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими старинными рецептами, но и дать… — (формат: 180х240 мм, 94стр. (цветные иллюстрации) стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Приготовление раков | От издателя:Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — (формат: 70х100/16 (~170х240 мм), 96стр. (цветные иллюстрации) стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Приготовление карпа | От издателя:Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — (формат: 70х100/16 (~170х240 мм), 96стр. (цветные иллюстрации) стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Белые коренья | От издателя:Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — (формат: 70x100/16 (~170х240 мм), 96стр. (цветные иллюстрации) стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Приготовление щуки | От издателя:Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими старинными рецептами, но и дать… — (формат: 180х240 мм, 94стр. (цветные иллюстрации) стр.) Кулинарная коллекция Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кулінарні етюди. Готуємо раків | Ідея цієї книжки - не тільки розповісти про дійсно рідкі та старовинні рецепти приготування раків, а й дати… — (формат: 145х210 мм, 88 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
белые коренья — Общее название корней петрушки, сельдерея, пастернака. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Белые коренья сушеные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Овощи и фрукты): | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Приправы и пряности — белые коренья — Петрушка огородное растение, имеющее два вида: петрушка корневая и листовая; оба вида ценятся, как ароматические, пряные приправы к различным блюдам. Пастернак, как и петрушка, принадлежит к числу пряных овощей, только по вкусу он несколько… … Книга о вкусной и здоровой пище
Белые грибы, боровики - маринованные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Сельдерей (Коренья) маринованный — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления: В текущей катего … Энциклопедия кулинарных рецептов
Сушеные коренья для бульона, ухи и соусов — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
