Книга: Я. И. Магидов «Блюда и кулинарные изделия из картофеля»
|
В книге представлены рецепты блюд и кулинарных изделий из картофеля, приготовляемых в домашних условиях. Знакомство с предлагаемым ассортиментом блюд позволит разнообразить питание семьи. Книга предназначена для широкого круга читателей. Издательство: "Легкая и пищевая промышленность" (1984) Формат: 84x108/32, 104 стр.
Купить за 170 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Живые лекарства моря. Справочник | В справочнике подробно описываются особенности и способы приготовления блюд из морской капусты, кальмаров… — ВСВ-Сфинкс, (формат: 84x108/32, 128 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Блюда из нерыбных продуктов моря | Нерыбными продуктами моря называются различные виды водных беспозвоночных и водорослей, употребляемых… — Легкая и пищевая промышленность, (формат: 84x108/32, 112 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Сладкие блюда | В книге, рассчитанной на широкий круг читателей, даны разнообразные рецепты холодных и горячих сладких блюд… — Пищевая промышленность, (формат: 70x108/32, 160 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Глава 7. КОМБИНИРОВАНИЕ ОСНОВНЫХ КУЛИНАРНЫХ ПРОЦЕССОВ И КОМБИНИРОВАННЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ПРИЕМЫ — Теперь, когда нам известны пять основных принципов превращения сырых пищевых продуктов в готовые блюда: выпечка, запекание, варка, жарение и тушение, можно считать, что мы обладаем фундаментом кулинарных знаний и должны уметь приготовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства
00_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Котлета — Месторасположение фр. côtelette на схеме туши свиньи Котлета (фр. cô … Википедия
ЗАКУСКИ — обычно острые по вкусу, небольшие по объёму, преимущественно холодные блюда из рыбных, мясных и овощных продуктов. Закуски общеизвестпая особенность русской кухни. Они возбуждают аппетит (см.), поэтому их чаще всего подают перед основными блюдами … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Бельгийская кухня — Льежские вафли Бельгийская кухня национальная кухня Бельгии, сочетающая в себе средневековые кулинарные традиции с традициями соседних … Википедия
