Книга: Я. И. Магидов «Блюда из нерыбных продуктов моря»

Блюда из нерыбных продуктов моря

Нерыбными продуктами моря называются различные виды водных беспозвоночных и водорослей, употребляемых человеком в пищу. Это и ракообразные, и моллюски, и иглокожие. В разных странах мира, в одних больше, в других меньше, население использует в пищу крабов, лангустов, омаров, креветок, раков, устриц, мидий, морских гребешков, кальмаров, осьминогов, трепангов, голотурий, морских ежей и др. Все они относятся к продуктам высокой биологической ценности, а в сочетании с другими продуктами питания дают возможность разнообразить ассортимент блюд, обогащать пищу необходимыми организму человека веществами. Хорошо известны и вкусовые свойства нерыбных продуктов моря.

Издательство: "Легкая и пищевая промышленность" (1983)

Формат: 84x108/32, 112 стр.

Купить за 230 руб на Озоне

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Живые лекарства моря. СправочникВ справочнике подробно описываются особенности и способы приготовления блюд из морской капусты, кальмаров, креветок, как готовить праздничные и повседневные блюда, биологическая и пищевая ценность… — ВСВ-Сфинкс, (формат: 84x108/32, 128 стр.) Подробнее...199750бумажная книга
Блюда и кулинарные изделия из картофеляВ книге представлены рецепты блюд и кулинарных изделий из картофеля, приготовляемых в домашних условиях. Знакомство с предлагаемым ассортиментом блюд позволит разнообразить питание семьи. Книга… — Легкая и пищевая промышленность, (формат: 84x108/32, 104 стр.) Подробнее...1984170бумажная книга
Сладкие блюдаВ книге, рассчитанной на широкий круг читателей, даны разнообразные рецепты холодных и горячих сладких блюд - киселей, желе, муссов, кремов, суфле, пудингов, компотов, фруктов и ягод в сиропе и пр — Пищевая промышленность, (формат: 70x108/32, 160 стр.) Подробнее...1974140бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Блюда - получить на Академике действующий промокод МИФ издательство или выгодно блюда купить со скидкой на распродаже в МИФ издательство

  • Рыба и рыбные блюда —         Рыба испокон веков составляла кулинарную основу русского национального стола. Она занимала центральное место на нашем столе с тех пор, как возникла сама Русь, и вплоть до XIX века. Однако тысячелетнему господству рыбы в русском… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»