Книга: «Технология и организация производства кондитерских изделий»
|
Серия: "Среднее профессиональное образование" Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Приведены требования к качеству сырья при его закупке, хранении и подготовке к первичной переработке, химический состав и свойства сырья и сведения о его... Издательство: "Академия" (2013) Формат: твердая обложка, 480 стр.
ISBN: 978-5-7695-9843-2 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Т. Б. Цыганова | Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник | Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения… — Academia, (формат: 60x90/16, 448 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2014 | 2068 | бумажная книга |
| Т. Б. Цыганова | Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник | Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения… — Академия, (формат: 60x90/16, 448 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | 2014 | 1711 | бумажная книга |
| Бурчакова И., Ермилова С. | Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных мучных кондитерских изделий Учебник | Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего… — (формат: Твердая глянцевая, 384 стр.) Подробнее... | 2017 | 1660 | бумажная книга |
| Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Ирина Анатольевна, Баженова Татьяна Сергеевна | Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2019 | 1740 | бумажная книга |
| Бурова Татьяна Евгеньевна | Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | 2019 | 867 | бумажная книга |
| Бурова Т., Баженова И., Баженова Т. | Технология замороженных готовых блюд Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — (формат: Твердая глянцевая, 148 стр.) Подробнее... | 2019 | 985 | бумажная книга |
| Бурова Татьяна Евгеньевна | Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2019 | 1047 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Международная торговля — (World trade) Определение международная торговля, развитие международной торговли, формы международной торговли Современные теории международной торговли, роль международной торговли, международная торговля России, показатели международной… … Энциклопедия инвестора
Голодомор на Украине — История Украины … Википедия
Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В. М. Кокова — Эта статья предлагается к удалению. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия:К удалению/22 ноября 2012. Пока процесс обсуждени … Википедия
Кинешма — Город Кинешма … Википедия
Полимер — (Polymer) Определение полимера, виды полимеризации, синтетические полимеры Информация об определении полимера, виды полимеризации, синтетические полимеры Содержание Содержание Определение Историческая справка Наука о Полимеризация Виды… … Энциклопедия инвестора
Павловский район (Краснодарский край) — У этого термина существуют и другие значения, см. Павловский район. Павловский муниципальный район Герб … Википедия
