Книга: Бурова Т., Баженова И., Баженова Т. «Технология замороженных готовых блюд Учебное пособие»
|
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения.. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа «Промышленные технологии кулинарной продукции», и бакалавров, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», программы «Технология продукции и организация ресторанного дела» и «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий». Формат: Твердая глянцевая, 148 стр.
ISBN: 9785811432165 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Ирина Анатольевна, Баженова Татьяна Сергеевна | Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2019 | 1740 | бумажная книга |
| Бурова Татьяна Евгеньевна | Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | 2019 | 867 | бумажная книга |
| Бурова Татьяна Евгеньевна | Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2019 | 1047 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Московский международный художественный салон в Центральном Доме художника 2007 — Московский международный художественный салон в Центральном Доме художника ЦДХ 2007 художественная акция Международной конфедерации союзов художников (МКСХ). Координаты … Википедия
Кадашёвская слобода — Историческая местность в Москве Кадашёвская слобода … Википедия
Кадаши — Координаты: 55°44′35″ с. ш. 37°37′20″ в. д. / 55.743056° с. ш … Википедия
Осенняя выставка произведений ленинградских художников 1978 года — Каталог выставки Место проведения … Википедия
Список улиц Астрахани — Содержание 1 0 9 2 А 3 Б 4 В … Википедия
ИСТОЧНИКИ — Агеевы А. Н., С. А., Н. А. Между Мойкой и Канавой. Экскурсовод го Петербургу в вашем кармане. Вып. 2. СПб., 1996. Адамович А., Гранин Д. Блокадная книга. М., 1982. Активист (журнал). 2000, № 2. Александр Михайлович, великий князь. Книга… … Словарь Петербуржца
