Книга: Сологубова Г.С. «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО»
|
Производитель: "ЮРАЙТ" Серия: "Профессиональное образование" Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложеныметодология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Вопросы для самоподготовки, темыдокладов и практические задания помогут студентам расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания. Издательство: "ЮРАЙТ" (2019)
ISBN: 978-5-534-09961-4 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебник для СПО | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — Подробнее... | бумажная книга | ||
| Составляющие цифровой трансформации. Монография | В монографии подняты актуальные проблемы развития экономики, спровоцированные цифровыми технологиями. В… — Юрайт, Актуальные монографии Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Составляющие цифровой трансформации. Монография | В монографии подняты актуальные проблемы развития экономики, спровоцированные цифровыми технологиями. В… — ЮРАЙТ, Актуальные монографии Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
САНИТАРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ — САНИТАРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ. В понятие С. о. включают обыкновенно не только определенный состав того сан. персонала, к рый ведет дело сан. надзора, но и все вопросы самой структуры сан. дела на той или иной территории, объем и формы деятельности… … Большая медицинская энциклопедия
Всероссийская общественная организация ветеранов (пенсионеров) войны, труда, Вооруженных Сил и правоохранительных органов — Год основания 17 декабря 1986 (27 ноября 1991) Основатели Кирилл Трофимович Мазуров и др. Расположение … Википедия
Всероссийская общественная организация ветеранов (пенсионеров) войны, труда, Вооружённых Сил и правоохранительных органов — Год основания 17 декабря 1986 (27 ноября 1991) Основатели Кирилл Трофимович Мазуров и др. Расположение … Википедия
Первичная партийная организация — (до 1934 партийная ячейка) основа КПСС. Создаётся по месту работы членов партии на заводах, фабриках, в совхозах и на др. предприятиях, в колхозах, частях Советской Армии, учреждениях, учебных заведениях и т. п. при наличии не менее 3… … Большая советская энциклопедия
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика — РСФСР. I. Общие сведения РСФСР образована 25 октября (7 ноября) 1917. Граничит на С. З. с Норвегией и Финляндией, на З. с Польшей, на Ю. В. с Китаем, МНР и КНДР, а также с союзными республиками, входящими в состав СССР: на З. с… … Большая советская энциклопедия
Казанский государственный университет культуры и искусств — Казанский государственный университет культуры и искусств ранее Казанская государственная академия культуры и искусств. Вуз основан в 1969 году как филиал Ленинградского государственного института культуры им. Н.К. Крупской, в 1974 году… … Википедия
