Книга: Сологубова Г.С. «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебник для СПО»
|
Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложеныметодология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Вопросы для самоподготовки, темыдокладов и практические задания помогут студентам расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания.
ISBN: 978-5-9916-8338-8 Купить за 871 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Составляющие цифровой трансформации. Монография | В монографии подняты актуальные проблемы развития экономики, спровоцированные цифровыми технологиями. В… — Юрайт, Актуальные монографии Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО | Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Составляющие цифровой трансформации. Монография | В монографии подняты актуальные проблемы развития экономики, спровоцированные цифровыми технологиями. В… — ЮРАЙТ, Актуальные монографии Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Клуб Николая Сологубова — Клуб Николая Сологубова символический клуб, объединяющий хоккейных защитников, забросивших за свою карьеру 100 и более шайб в ворота соперников. Клуб основан в 1988 году и назван в честь Николая Сологубова, первым из советских хоккеистов,… … Википедия
Сологубов, Николай Михайлович — Николай Михайлович Сологубов … Википедия
Николай Михайлович Сологубов — Сологубов, Николай Михайлович Позиция защитник Клубы СКА (Хабаровск) (1949) ЦСК … Википедия
Николай Сологубов — Сологубов, Николай Михайлович Позиция защитник Клубы СКА (Хабаровск) (1949) ЦСК … Википедия
Фёдоров, Юрий Иванович (хоккеист) — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Фёдоров. Юрий Иванович Фёдоров … Википедия
Хоккей — (англ. hockey, возможно, от старофранц. hoquet пастуший посох с крюком) спортивная командная игра с клюшками и мячом (или шайбой), содержание и цель которой используя индивидуальное ведение и передачи мяча партнёром, забить его наибольшее … Большая советская энциклопедия
