Книга: Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна «Технология мукомольного производства. Учебное пособие»

Производитель: "ИНФРА-М"

Серия: "Среднее профессиональное образование"

Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины Технохимический контроль продукции растениеводства . Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35. 02. 06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19. 02. 02 Технология хранения и переработки зерна, 19. 02. 03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий .

Издательство: "ИНФРА-М" (2019)

ISBN: 978-5-16-014730-7

Купить за 1150 грн (только Украина) в