Книга: Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна «Технология мукомольного производства. Учебное пособие»

Серия: "Среднее профессиональное образование"

Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35. 02. 06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19. 02. 02 «Технология хранения и переработки зерна», 19. 02. 03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Издательство: "ИНФРА-М" (2019)

ISBN: 978-5-16-014730-7

Купить за 1072 руб в Лабиринте