Книга: Дюкасс А. «Большая кулинарная книга Мясо и птица»
|
«Большая книга» гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что всовременном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольшихфермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт – шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам... Формат: Суперобложка, 488 стр.
ISBN: 9785989370375 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Натюр. Просто, вкусно и полезно | Новая серия книг Алена Дюкасса под названием «Натюр» — замечательное решение самого титулованного повара… — Чернов и К, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Натюр. Десерты | Все гениальное – просто. Все самое вкусное – чаще всего тоже. Никто не усомнится, что десерт венчает любую… — Чернов и К, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Натюр. Малышам. Просто, вкусно, полезно | Книга "Натюр. Малышам" посвящена детскому питанию. Самый титулованный французский шеф-повар Ален Дюкасс и… — Чернов и К, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица | В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров… — Чернов и К, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Большая кулинарная книга. Овощи и паста | Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand Livre de Cuisine (Большая Кулинарная Книга) посвящена двум модным… — Чернов и К, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Большая кулинарная книга Овощи и паста | Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand livre de Cuisine («Большая кулинарная книга») посвящена двум… — (формат: Суперобложка, 488 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Кухня Древнего Рима — «Розы Гелиогабала». Картина, иллюстрирующая рассказ «Истории августов» … Википедия
