Книга: Гибни Майкл «Су-шеф. 24 часа за плитой»

Серия: "Кулинария. Есть. Читать. Любить"

Если вы&# 160;начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, вам, возможно, захочется поближе познакомиться с&# 160;кулинарным искусством. Именно для этого написана невымышленная история паренька, ставшего шеф-поваром модных ресторанов Нью-Йорка. В&# 160;фильмах и&# 160;сериалах принято романтизировать профессию повара. За&# 160;кадром остается кухня, пятнадцатичасовой рабочий день, что-то заказать, что-то отбраковать, людям позвонить, письма разослать, меню изучить, меню утвердить, меню написать, меню сочинить... Под конец дня ты&# 160;еле-еле балансируешь на&# 160;знакомой тебе точке опоры не&# 160;в&# 160;силах решить, хватит&# 160;ли у&# 160;тебя необходимых качеств, чтобы стать мастером. Место су-шефа не&# 160;для слабых. Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!

Издательство: "ХлебСоль" (2019)

ISBN: 978-5-04-091550-7

Купить за 355 руб в My-shop