Book: Кривошонок Константин «Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП»

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем нам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2019)

ISBN: 978-5-6040952-6-3

Купить за 2125 руб в Лабиринте

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССПВ этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология… — Ресторанные ведомости, - Подробнее...20191622бумажная книга
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССПВ этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология… — Ресторанные ведомости, (формат: 242x166x22мм, 240 стр.) Подробнее...20191620бумажная книга

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.