Книга: Кривошонок Константин «Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП»
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем нам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы. Издательство: "Ресторанные ведомости" (2019)
ISBN: 978-5-6040952-6-3 Купить за 2125 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП | В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что… — Ресторанные ведомости, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП | В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что… — Ресторанные ведомости, (формат: 242x166x22мм, 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга |