Книга: Курочкин А., Шабурова Г., Гордеев А., Завражнов А. «Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств Учебник для СПО В 2 частях Часть 2»

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Книга состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, атакже для прессования сырья и полуфабрикатов.. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов.. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.

Формат: Твердая глянцевая, 331 стр.

ISBN: 9785534092561

Купить за 857 руб в