Книга: Курочкин А., Шабурова Г., Гордеев А., Завражнов А. «Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств Учебник для СПО В 2 частях Часть 1»

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.

Формат: Твердая глянцевая, 262 стр.

ISBN: 9785534091915

Купить за 696 руб в