Книга: Любецкая Танзиля Рафаиловна, Бронникова Валентина Викторовна «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Учебник»

Серия: "Среднее профессиональное образование"

Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины "Организация и технология обслуживания в барах, буфетах"-приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии" Официант, бармен" .

Издательство: "Кнорус" (2019)

ISBN: 978-5-406-06591-4

Купить за 1254 руб в Лабиринте