Книга: Сафронова Т., Дацун В. «Сырье и материалы рыбной промышленности»
|
Дана технологическая характеристика гидробионтов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. . Для студентов (курсантов) высших и средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям 271000 и 2709 "Технология рыбы и рыбных продуктов" . Формат: Твердая бумажная, 272 стр.
ISBN: 9785030037202 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова | Сырье и материалы рыбной промышленности | В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб… — Лань, (формат: 84x108/32, 336 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2013 | 1027 | бумажная книга |
| Сафронова Т. М., Дацун В.М., Максимова С.И. | Сырье и материалы рыбной промышленности: Учебник. 3 изд., испр. и доп. Сафронова Т. М., Дацун В. М., Максимова С. И. | В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб… — Лань, (формат: 84x108/32, 336 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | 2013 | 1492 | бумажная книга |
| Сафронова Т., Дацун В., Максимова С. | Сырье и материалы рыбной промышленности Учебник | В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб… — (формат: Твердая бумажная, 336 стр.) Подробнее... | 2013 | 994 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Торговля — (теория). Под Т. разумеют промысловую деятельность, имеющую целью преодолевать препятствия, разделяющие производителей и потребителей во времени и пространстве. Это определение (Ван дер Боргт) шире общепринятого, по которому Т. заключается в… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Европа — (Europe) Европа – это плотнонаселенная высокоурбанизированная часть света названная в честь мифологической богини, образующая вместе с Азией континент Евразия и имеющая площадь около 10,5 миллионов км² (примерно 2 % от общей площади Земли) и … Энциклопедия инвестора
Эстонская Советская Социалистическая Республика — Эстония (Ээсти НСВ). I. Общие сведения Эстонская ССР образована 21 июля 1940. С 6 августа 1940 в составе СССР. Расположена на С. З. Европейской части СССР, на побережье Балтийского моря, между Финским (на С. ) и Рижским… … Большая советская энциклопедия
ИНДЕКСЫ — INDEX NUMBERSПоказатели, позволяющие применять статистические методы при измерении изменений любых переменных величин, таких, как уровни цен, заработной платы, занятости, производства, продаж, товарно материальных запасов, доходов, издержек и т.… … Энциклопедия банковского дела и финансов
Казахская Советская Социалистическая Республика — (Казак Советтик Социалистик Республикасы) Казахстан (Казакстан). I. Общие сведения Казахская ССР образована первоначально как Киргизская АССР в составе РСФСР 26 августа 1920; 5 декабря 1936 АССР была преобразована в… … Большая советская энциклопедия
Чили — (Chile) Государство Чили, история и география Чили Государство Чили, история и география Чили, политическое и экономическое устройство Содержание Содержание Природа Рельеф местности Анды Прибрежные плато Центральная, или Продольная, долина… … Энциклопедия инвестора
