Книга: Расстегаев Иван «Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты»

Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты

Производитель: "ЦЕНТРПОЛИГРАФ"

Серия: "КУЛИНАРИЯ"

Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупаякопчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным`жидким дымом` Другое дело - копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая`матрешка`. Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.

Издательство: "ЦЕНТРПОЛИГРАФ" (2018)

ISBN: 978-5-227-08194-0

Купить за 146 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Грузинская кухняДлительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в ее кухне причудливым образом смешались и переработались влиянияевропейской и азиатской цивилизаций… — Центрполиграф, Лучшие блюда народов мира Подробнее...201775бумажная книга
Грузинская кухняДлительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в ее кухне причудливым образом смешались и переработались влиянияевропейской и азиатской цивилизаций… — ЦЕНТРПОЛИГРАФ, (формат: 70x100/32, 160 стр.) КулинариЯ Подробнее...201762бумажная книга
Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецептыКопчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупаякопчености в магазине, вы никогда… — Центрполиграф, Кулинария Подробнее...2018197бумажная книга
Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сырыКопчение — это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупаякопчености в магазине, вы никогда… — Центрполиграф, - Подробнее...2018113бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Центрполиграф — «Центрполиграф» Тип закрытое акционерное общество Год основания 1991 Расположение …   Википедия

  • Датско-Норвежская операция — Вторая мировая война Морское сражение возле Нарвика …   Википедия

  • Датско-норвежская операция — Эту страницу предлагается переименовать в Норвежская кампания (1940). Пояснение причин и обсуждение  на странице Википедия:К переименованию/17 декабря 2012. Возможно, её текущее название не соответствует нормам современного русского… …   Википедия

  • Лазерсон, Илья Исаакович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Лазерсон. Лазерсон Илья Исаакович Род деятельности: Шеф повар, телеведущий, радиоведущий Дата рождения: 8 марта 1964 …   Википедия

  • Кваша, Григорий Семёнович — Григорий Кваша …   Википедия

  • Цветков, Сергей Эдуардович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Цветков. Цветков, Сергей Эдуардович (род. 1964, Москва)  российский историк. Содержание 1 Творчество 2 Книги …   Википедия

  • Зорич, Александр — Александр Зорич Дмитрий и Яна за работой Имя при рождении: Дмитрий Гордевский, Яна Боцман Псевдонимы: Александр Зорич Дата рождения: 1973 год Место рождения: Харьков, СССР Род деятельности …   Википедия

  • Похлёбкин, Вильям Васильевич — Вильям Васильевич Похлёбкин Дата рождения: 20 августа 1923(1923 08 20) Место рождения: Москва, СССР Дата смерти …   Википедия

  • Перфилова, Наталья Анатольевна — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Перфилова. Наталья Анатольевна Перфилова Место рождения: Нижний Новгород Гражданство …   Википедия

  • Александр Зорич — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей …   Википедия

  • Зорич Александр — Александр Зорич Дмитрий и Яна за работой Имя при рождении: Дмитрий Гордевский, Яна Боцман Псевдонимы: Александр Зорич Дата рождения: 1973 год Место рождения: Харьков, СССР Род деятельности …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»