Книга: Расстегаев И. «Домашняя коптильня Секреты технологии Лучшие рецепты мясо птица рыба овощи сыры»
|
Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупаякопчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным "жидким дымом"… Другое дело - копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая" матрешка" . Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как... Формат: Мягкая глянцевая, 222 стр.
ISBN: 9785227081940 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Расстегаев Иван | Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры | Копчение — это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не… — Центрполиграф, - Подробнее... | 2018 | 113 | бумажная книга |
| Иван Расстегаев | Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры | Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | 2018 | 129 | электронная книга |
См. также в других словарях:
Опорное тесто для пирогов, пирожков, расстегаев, кулебяк — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Расстегай — Стиль этой статьи неэнциклопедичен, вместо общего описания блюда даётся его рецепт. Просьба, пожалуйста, перенести рецепт в кулинарную книгу (не удалять, а именно перенести с про … Википедия
РАССТЕГАИ — (также иногда расстягаи). Один из видов русских печеных пирожков, подаваемых специально к разного рода супам. Расстегаи с рыбой к ухе, расстегаи с мясом и грибами к бульонам, расстегаи с рисом, луком, морковью и яйцом и к рыбным, и к… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
расстегаи — (также иногда расстягаи). Один из видов русских печеных пирожков, подаваемых специально к разного рода супам. Расстегаи с рыбой к ухе, расстегаи с мясом и грибами к бульонам, расстегаи с рисом, луком, морковью и яйцом и к рыбным, и к мясным… … Кулинарный словарь
Банда Александра Боровкова — Место базирования … Википедия
Расстегаи — Кухня: Русская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Мука 150, сахар 5, маргарин 10, меланж 15, дрожжи 5, вода 60, мука для подпыла 30, фарш 800, меланж для смазки 30, жир для смазки 50, соль 4. Рецепт… … Энциклопедия кулинарных рецептов
