Электронная книга: Светлана Главчева «Выпускная квалификационная работа бакалавра»

Выпускная квалификационная работа бакалавра

Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивных инновационных технологий, достижения науки и техники в условиях рыночной экономики. На основе расчетов разрабатывается объемно-планировочное решение проектируемого предприятияс расстановкой оборудования и производится расчет экономических показателей, обеспечивающих эффективность и конкурентоспособность производственно-торговой деятельности будущего предприятия. Работа выполняется с использованием информационных технологий редакционных и графических программ.

Издательство: "Новосибирский государственный технический университет" (2016)

ISBN: 978-5-7782-2824-5

электронная книга

Купить за 180 руб и скачать на Litres

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Гостеприимство и сервис в индустрии питанияВ учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества… — Новосибирский государственный технический университет, электронная книга Подробнее...2017190электронная книга

Look at other dictionaries:

  • Выпускная квалификационная работа — или просто выпускная работа Выпускная работа бакалавра Дипломная работа или дипломный проект (специалист) Магистерская диссертация (магистр) См. также Диплом Квалификация (образование) …   Википедия