Книга: Леликова Ю. «Как открыть пекарню-кондитерскую В ресторане и без него»
|
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и "вечным" потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественногопитания. . Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь торемесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.. Юлия Лелик o ва - практикующий пекарь-технолог предприятий общественногопитания. В ее портфолио - открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны... Формат: Мягкая глянцевая, 194 стр.
ISBN: 9785950014949 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Леликова Юлия Эдуардовна | Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него | Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся… — Ресторанные ведомости, - Подробнее... | 2017 | 1070 | бумажная книга |
| Юлия Леликова | Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него | Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся… — Ресторанные ведомости, электронная книга Подробнее... | 2017 | 730 | электронная книга |
См. также в других словарях:
Тур озеро — оз. Волынской губ., Ковельского у., в 2 вер. к В от ст. Заболотье Юго Зап. жел. дор. Длина озера до 5 1/2 вер., ширина до 3 вер., площадь более 15 кв. вер.; глубина неизвестна. Озеро окружено со всех сторон обширными болотами и имеет весьма… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Тур, озеро — оз. Волынской губ., Ковельского у., в 2 вер. к В от ст. Заболотье Юго Зап. жел. дор. Длина озера до 5 1/2 вер., ширина до 3 вер., площадь более 15 кв. вер.; глубина неизвестна. Озеро окружено со всех сторон обширными болотами и имеет весьма… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ПОГРАНИЧНОГО СЛОЯ ТЕОРИЯ — асимптотическое приближение решения граничных задач для дифференциальных уравнений с малым параметром при старших производных (сингулярных задач) в подобластях с существенным влиянием членов со старшими производными на решение. Явление… … Математическая энциклопедия
Книгопечатание — Это статья об истории книгопечатания. О современном состоянии дел см. Издательское дело и Полиграфия. Книгопечатание процесс создания печатной продукции. Термин обычно употр … Википедия
Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина — Жанр: роман анекдот Автор: Владимир Войнович Язык оригинала: русский Год написания: 1963 2007 Публикация … Википедия
Скороход, Антон Филиппович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Скороход. Антон Филиппович Скороход Дата рождения 1891 год( … Википедия
