Книга: «Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют. 158 идей для гастромаркета»
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимымисточником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнатьвсе этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников. Составитель: Аносова Е. Ю. Издательство: "Ресторанные ведомости" (2018)
ISBN: 978-5-9500149-5-6 Купить за 1640 руб в Лабиринте |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют. 158 идей для гастромаркета | Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых… — Ресторанные ведомости, (формат: 220x275, 160 стр.) Подробнее... | 2018 | 989 | бумажная книга | |
Мосин Г. | Григорий Мосин и его друзья представляют Правило бургера 158 идей для гастромаркета домашней вечеринки кейтеринга и детских праздников | Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых… — (формат: Суперобложка, 160 стр.) Подробнее... | 2018 | 1044 | бумажная книга |