Книга: Эшер Дэвид «Искусство натурального сыроделия»
|
Производитель: "ЭКСМО" Серия: "Кулинария. Вилки против ножей" Дэвид Эшер экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде . Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроварения. Вместе со своей школой The Black Sheep Дэвид делится опытом на мастер-классах с организациями продуктового суверенитета. Подход Эшера легко адаптировать как для домашней кухни, так и для фермерских производств. Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоке, культурах, сычужном ферменте, соли, инструментах и погребах для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния. `Искусство... ISBN:978-5-699-90866-0 Издательство: "ЭКСМО" (2017) Формат: 84x108/16, 320 стр.
ISBN: 978-5-699-90866-0 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Искусство натурального сыроделия | Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах… — Эксмо, Кулинария. Вилки против ножей Подробнее... | бумажная книга | ||
| Искусство натурального сыроделия | Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах… — Эксмо, Кулинария. Вилки против ножей Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Маска красной смерти (фильм, 1964) — Маска Красной Смерти The Masque of the Red Death Жанр фильм ужасов Режиссёр Роджер Корман Продюсер … Википедия
Маска красной смерти (фильм — Маска красной смерти (фильм, 1964) Другие фильмы с таким же или схожим названием: см. Маска красной смерти (фильм). Маска Красной Смерти The Masque of the Red Death … Википедия
Маска Красной смерти (фильм, 1964) — Другие фильмы с таким же или схожим названием: см. Маска Красной смерти (фильм). Маска Красной Смерти The Masque of the Red Death … Википедия
Eleanor Rigby — «Eleanor Rigby» Сингл The Beatles из альбома Revolver … Википедия
Санта-Барбара (телесериал) — У этого термина существуют и другие значения, см. Санта Барбара. Санта Барбара Santa Barbara … Википедия
Revolver — Студийный альбом The Beatles … Википедия
