Книга: А. С. Ратушный, С. С. Аминов «Все о еде от А до Я. Энциклопедия»
|
Производитель: "Дашков и Ко" В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях. В основу положены рецептуры и технология приготовления кулинарной продукции, официально действующие на территории РФ, утвержденные Министерством торговли, а также некоторые рецептуры национальных блюд и изделий, получивших большую популярность среди населения. Учтены гигиенические нормативы безопасности кулинарной продукции. Приведены рекомендации по максимальному сохранению пищевой ценности продуктов, по приготовлению пищи для детей, диетического и лечебно-профилактического питания. Книга рассчитана на широкий круг читателей, в том числе для использования в учебном процессе по соответствующим направлениям подготовки и профилям обучения. ISBN:978-5-394-02484-9 Издательство: "Дашков и Ко" (2017) Формат: 60x90/16, 440 стр.
ISBN: 978-5-394-02484-9 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Ратушный Александр Сергеевич | Все о еде от А до Я. Энциклопедия | В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и… — Дашков и К°, - Подробнее... | 2019 | 642 | бумажная книга |
| Александр Ратушный | Всё о еде от А до Я. Энциклопедия | В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и… — Дашков и К, электронная книга Подробнее... | 2015 | 249 | электронная книга |
| Александр Левинтов | Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия | Однажды в Интернете автор прочитал о себе: «Ничего интересного – все картошка да селедка, картошка да… — Издательство Ольги Морозовой, электронная книга Подробнее... | 2008 | 199 | электронная книга |
| Александр Левинтов | Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия | Однажды в Интернете автор прочитал о себе: "Ничего интересного - все картошка да селедка, картошка да селедка"… — Издательство Ольги Морозовой, (формат: 70x90/16, 312 стр.) Подробнее... | 2008 | 104 | бумажная книга |
| Александр Левинтов | Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия | Однажды в Интернете автор прочитал о себе: "Ничего интересного - все картошка да селедка, картошка да селедка"… — Издательство Ольги Морозовой, (формат: 70x90/16, 312 стр.) Подробнее... | 2008 | 1400 | бумажная книга |
| Александр Левинтов | Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия | Однажды в Интернете автор прочитал о себе: Ничего интересного - все картошка да селедка, картошка да селедка … — Издательство Ольги Морозовой, (формат: 70x90/16, 312 стр.) Подробнее... | 2008 | 383 | бумажная книга |
| Дудлпедия. В мире людей и животных | Дудлпедия (дудлы + энциклопедия) - это познавательная книга, в которой собрано множество самых увлекательных… — Манн, Иванов и Фербер, Подробнее... | 2015 | 495 | бумажная книга | |
| Савченко Анна | Дудлпедия. В мире людей и животных | Дудлпедия (дудлы + энциклопедия) - это познавательная книга, в которой собрано множество самых увлекательных… — Манн, (формат: 60x90/8, 56 стр.) Детство Подробнее... | 2015 | 203 | бумажная книга |
| Викторина чемпионов. Санкт-Петербург | Фишки: Возраст 10+ От 1 до 8 игроков 150 самых любопытных фактов о Санкт-ПетербургеУдобный формат - можно взять с… — Клевер-Медиа-Групп, (формат: 100x155, 50 стр.) Время играть Подробнее... | 2018 | 792 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Ларошфуко — (La Rochefoucauld) Ларошфуко Франсуа де (Франсуа VI, герцог La Rochefoucauld) (1613 1680) Герцог. Французский писатель моралист. Враждовал с герцогом Ришелье, под влиянием герцогини Лонгевиль принимал участие в движении Фронды (общественное… … Сводная энциклопедия афоризмов
ФИЛОСОФИЯ — (от греч. phileo люблю, sophia мудрость, philosophia любовь к мудрости) особая форма общественного сознания и познания мира, вырабатывающая систему знаний о фундаментальных принципах и основах человеческого бытия, о наиболее общих сущностных… … Философская энциклопедия
Культура Азербайджана — Азербайджанский народный танец под музыку народных инструментов во время фестиваля «Евровидение 2012» в Баку … Википедия
Кирсанов, Семён Исаакович — Семён Кирсанов Кирсанов Семён Исаакович Фото Александра Родченко, 19 … Википедия
БЕСПОПОВЦЫ — общее название представителей одного из 2 основных течений старообрядчества. Главной особенностью вероучения Б. является идея об уже совершившемся воцарении антихриста и связанное с этим представление о прервавшейся благодати священства и… … Православная энциклопедия
Мексика — Мексиканские Соединенные Штаты, гос во в Ю. З. части Сев. Америки. В 1821 г. провозглашена независимость исп. колонии Новая Испания. Образовавшееся новое гос во приняло название Мехико (исп. Mexico, Mejico) по названию столицы гос ва города… … Географическая энциклопедия
