Книга: Зонин В.Г. «Современное производство колбасных и солено-копченых изделий»
|
Производитель: "Профессия" 224 ст. Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе. Новейшие разработки отраслевой науки тесно увязаны с практическими рекомендациями по выбору режимов обработки, особенностям рецептур, возможности рационального использования сырья. Книга предназначена для повышения квалификации технологов мясной промышленности, обучения студентов пищевых специальностей и персонала мясоперерабатывающих предприятий. ISBN:5-93913-036-4 Издательство: "Профессия" (2007)
ISBN: 5-93913-036-4 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| В. Г. Зонин | Современное производство колбасных и солено-копченых изделий | Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс… — Профессия, (формат: 70x100/16, 246 стр.) Подробнее... | 2007 | 2489 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Зонин — Зонин, Герман Семёнович Герман Зонин Общая информация Полное имя Герман Семёнович Зонин … Википедия
Зонин — Александр Ильич (1901 ) современный литературовед. В 1918 вступил в РКП (б) и отправился на фронт как политработник, участвовал в боях за Кронштадт, имеет орден Красного знамени. С 1921 на лит ой и партийной работе, в 1930 окончил лит ое… … Литературная энциклопедия
Зонин — Зоня уменьшительная форма имен Зосима, Изот, Зотик, Созон. (Ф) (Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»)) … Русские фамилии
Зонин Г. — Герман Зонин Общая информация Полное имя Герман Семёнович Зонин Прозвище … Википедия
Зонин Г. С. — Герман Зонин Общая информация Полное имя Герман Семёнович Зонин Прозвище … Википедия
Зонин, Герман Семёнович — Герман Зонин Общая информация … Википедия
