Book: Галина Плахутина «Производственное обучение профессии Повар. В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда »

Производственное обучение профессии Повар. В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

Производитель: "Академия"

Серия: "Лазерная техника и технология"

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся обработки сельди, видов рыб и их кулинарного использования, современных тенденций в кулинарии, приведены контрольные вопросы. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 Повар, кондитер в соответствии с ФГОСНПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. ISBN:978-5-7695-9177-8

Издательство: "Академия" (2012)

Категории:

Формат: 60x90/16, 112 стр.

ISBN: 978-5-7695-9177-8

Купить за 631 грн (Украина)

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Н. В. ЧукановаПроизводственное обучение профессии Повар. В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюдаУчебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных… — Academia, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Повар, кондитер Подробнее...2012
727бумажная книга
Н. В. ЧукановаПроизводственное обучение профессии Повар. Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 Повар, кондитер. В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены… — Academia, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2013
307бумажная книга
Н. В. ЧукановаПроизводственное обучение профессии Повар. Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 Повар, кондитер. В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены… — Академия, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2012
466бумажная книга
Н. В. ЧукановаПроизводственное обучение профессии `Повар`. Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 `Повар, кондитер`. В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены… — Академия, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее...2013
490бумажная книга

Look at other dictionaries:

  • ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБУЧЕНИЕ — процесс и уч. предмет в системе проф. подготовки. Основу содержания предмета «П. о.» составляют гл. элементы производств. процесса (в условиях мастерских, цехов предприятий и т. п.), они взаимосвязаны не только между собой, но и с пед. принципами …   Российская педагогическая энциклопедия

  • Производственное обучение —         практическое и теоретическое обучение по избранной профессии в процессе производственной деятельности. 1) Составная часть профессионально технического образования (См. Профессионально техническое образование) (в учебных планах… …   Большая советская энциклопедия

  • Производственное обучение —     учебный предмет в системе профессиональной подготовки. Включает теоретическую часть знания основ наук, техники, технологии, организации и экономики в конкретной отрасли и отдельных производств и практическую часть учебно производственную… …   Педагогический терминологический словарь

  • Профессионально-техническое образование — I Профессионально техническое образование         форма профессионального образования, имеющая целью подготовку квалифицированные рабочих для отраслей народного хозяйства в профессонально технических учебных заведениях; совокупность… …   Большая советская энциклопедия

  • Профессионально-техническое образование — I Профессионально техническое образование         форма профессионального образования, имеющая целью подготовку квалифицированные рабочих для отраслей народного хозяйства в профессонально технических учебных заведениях; совокупность… …   Большая советская энциклопедия

  • ОСТ 51.81-82: Система стандартов безопасности труда. Охрана труда в газовой промышленности. Основные термины и определения — Терминология ОСТ 51.81 82: Система стандартов безопасности труда. Охрана труда в газовой промышленности. Основные термины и определения: 14. Безопасное расстояние Наименьшее допустимое расстояние от источника опасного и вредного производственного …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Вводный инструктаж — 25. Вводный инструктаж Инструктаж, проводимый по программе, разработанной с учетом требований законодательных актов и нормативно технической документации по охране труда, а также всех особенностей данного производства, утвержденной руководителем… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Инструктаж — (франц. instruire осведомлять, обучать, наставлять < лат. см. инструкция) вид обучения, объяснения задания; в охране труда сопровождается последующей проверкой усвоенного и регистрацией в специальном журнале. Лица, показавшие… …   Российская энциклопедия по охране труда

  • инструктаж — Ознакомление с порядком выполнения строительных работ и требованиями по их качеству и технике безопасности [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Параллельные тексты EN RU Before starting work, regularly… …   Справочник технического переводчика

  • Дзержинский Политехнический Техникум — Содержание 1 Дзержинский политехнический техникум 2 Описание 3 История …   Википедия

  • Средняя общеобразовательная школа —         учебно воспитательное учреждение, имеющее целью дать учащимся систематизированные знания основ наук, а также соответствующие умения и навыки, которые необходимы для получения в дальнейшем профессиональной подготовки и высшего образования …   Большая советская энциклопедия


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать данный сайт, вы соглашаетесь с этим.