Книга: «Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий»
|
Производитель: "Профи" Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. ISBN:978-5-904283-03-2 Издательство: "Профи" (2010) Формат: 60x90/16мм, 296 стр.
ISBN: 978-5-904283-03-2 |
Профи
- про́фи
- нескл. м. и ж.; разг.Спортсмен или спортсменка - профессионалы.
Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Источник: Профи
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Павлов А.В. | Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий | Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники… — ПрофиКС, - Подробнее... | 2017 | 1398 | бумажная книга |
| Павлов А.В. | Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий | Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники… — ПрофиКС, (формат: 60x90/16мм, 296 стр.) Подробнее... | 2014 | 1808 | бумажная книга |
| Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий | Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники… — Профи, (формат: 60x90/16мм, 296 стр.) Подробнее... | 2010 | 1808 | бумажная книга | |
| Сборник рецептур мучных, кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания | — Подробнее... | 1998 | 755 | бумажная книга |
