Книга: Тамара Родина,Людмила Коснырева,Валентина Кузьмина,Мария Касторных,В. Карагодин «Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров»

Производитель: "ИНФРА-М"

Серия: "Высшее образование"

Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы. В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признакифальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов. Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров. ISBN:978-5-16-003791-2

Издательство: "ИНФРА-М" (2010)

Формат: 60x90/16, 544 стр.

ISBN: 978-5-16-003791-2

Купить за 1861 грн (только Украина) в