Книга: Ферран Адрия «Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия»

Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия

Производитель: "Манн"

Серия: "Кругозор"

О чем эта книга Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli - одном из лучших ресторанов мира. Вынуждены вас огорчить - шансов попасть туда у вас больше нет. 30 июля 2011 года elBulli, обладатель 3 звезд Мишлен, пять лет возглавлявший самый престижный ресторанный рейтинг The S. Pellegrino World`s 50 Best Restaurants, закрылся. На его месте появится гастрономическая академия и центр авторской кухни. Но кулинарное наследие elBulli не канет в лету. Ферран Адриа - гениальный шеф-повар - оставил нам потрясающий подарок. Книгу рецептов! Нет, в ней не блюда его знаменитой `молекулярной` кухни. (Их не под силу повторить даже профессионалам.) В этой книге - рецепты `семейных ужинов`, которые каждый день ели сотрудники ресторана! Вы могли бы подумать: раз эти мастера творят кулинарные шедевры, то и едят они, ну как минимум, пену из фуа-гра. Ничего подобного. Они едят самую обычную пищу. В этой книге собраны их любимые рецепты испанской, французской, итальянской, немецкой, японской, корейской и многих других кухонь. Кто-то, возможно, по привычке или по незнанию считает их сложными. Но откройте книгу и вы увидите, что эти блюда сможет приготовить любой, кто хотькак- то умеет готовить. Ферран Адриа раскрывает и другие секреты `внутренней кухни` elBulli, которыми вы можете воспользоваться у себя дома. С подходом профессионала, он объясняет, как организовать работу на вашей кухне, как закупать и хранить продукты. Он описывает основные ресторанные техники и делится рецептами базовых компонентов (соусов, бульонов, заправок), входящих в состав многих блюд. Для кого эта книга Для всех, кто любит готовить, открывать для себя новые вкусы, блюда и техники. Кто любит собираться всей семьей и для кого обычный семейный ужин превращается в настоящую трапезу. Еще книга пригодится опытным поварам - не смотря на то, что все рецепты адаптированы к домашним условиям, даже профессионалы найдут для себя множество интересных идей, которые можно взять на вооружение. Фишка книги Их много. Первое. Обычно в кулинарных книгах даются отдельные рецепты. Здесь же они собраны в цельные, сбалансированные меню. Для каждого ужина предложены 3 блюда: закуска или суп, основное блюдо и десерт. Согласитесь, полезная подборка - не придется ломать голову, выдумывая `какой же пирог лучше подать после этой пасты `. Второе. Авторы разработали настоящую систему для вашей кухни. Они приводят перечень всех продуктов, которые вам понадобятся. Расписано все, что надо заранее купить или разморозить. Более того, к каждому ужину составлен график приготовления. Понятно, что готовить три блюда одновременно (тем более если вы делаете это первый раз) - непростое занятие. Но в книге все рассчитано. Вы не запутаетесь и ничего не упустите. Третье. Это, конечно, фотографии. Их здесь больше 1000 (!): проиллюстрирован каждый шаг. Так что будьте уверены, вы не собьетесь с пути. К слову. Эти фотографии ну очень аппетитные Работать над книгой было не просто - есть хотелось всегда!

Издательство: "Манн" (2012)

Формат: 60x90/8, 384 стр.

ISBN: 978-5-91657-337-4

Купить за 1258 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном АдрияО чем эта книга Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli - одном из лучших ресторанов мира. Вынуждены вас огорчить - шансов попасть туда у вас больше нет. 30 июля… — Манн, Иванов и Фербер, (формат: 60x90/8, 384 стр.) Подробнее...20122185бумажная книга
Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном АдрияОт издателя:• О чем эта книгаСкорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli - одном из лучших ресторанов мира — (формат: 60x90/8 (220х290 мм), 384стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее...20121375бумажная книга
Семейный ужинКнига о домашней еде от легендарного ресторана elBulli — Манн, Иванов и Фербер, Подробнее...2012бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Манн — (нем. Mann)  немецкая фамилия. Манн, Александер: Манн, Александер (бобслеист) (р. 1980) немецкий бобслеист, чемпион мира. Манн, Александер (художник) (1853 1908) шотландский художник, постимпрессионист. Манн, Генрих  немецкий… …   Википедия

  • Манн К. — Манн, Клаус (18 ноября 1906, Мюнхен  21 мая 1949, Канны)  немецкий писатель, старший сын Томаса Манна (1875 1955). Клаус Манн в форме сержанта американской армии. Италия, 1944 Содержание 1 Жизнь …   Википедия

  • Манн Г. — Манн Г. МАНН Генрих (1871 ) современный немецкий писатель, сын богатого купца, сенатора, из старинной любекской патрицианской семьи. Представитель сходящей со сцены при господстве монополистического капитализма старой торговой буржуазии, в своем… …   Литературная энциклопедия

  • Манн — 1. (Mann) Генрих (1871, Любек – 1950, Санта Моника, штат Калифорния), немецкий писатель. Г. Манн   Старший сын сенатора вольного города Любека. Был учеником книготорговца в Дрездене, стажёром в издательстве, посещал лекции в Берлинском ун те.… …   Литературная энциклопедия

  • Маннё — Координаты:  …   Википедия

  • МАНН —         (Mann) Томас (1875 1955) нем. писатель и мыслитель, автор многочисл. эссе по философии и истории культуры. Путь М. как мыслителя, начавшийся под сильным влиянием Шопенгауэра, Ницше, Вагнера и общей культурной ситуации нем. “конца века”,… …   Энциклопедия культурологии

  • Манн Т. — Манн Т. МАНН Томас (1875 ) немецк. писатель, сын богатого купца, сенатора, из старинной любекской патрицианской семьи. Брат Генриха Манна (см.). Если буржуазная критика с недоброжелательством относилась к некоторому радикализму последнего, то Т.… …   Литературная энциклопедия

  • МАНН —         (Mann) Томас (6.6.1875, Любек, 12;8.1955, Цюрих), нем. писатель и мыслитель.         Путь М. как мыслителя, начавшийся в 1890 х гг. под сильным влиянием Шопенгауэра; Ницше, Р. Ваг нера и общей культурной ситуации нем. «конца века», весь… …   Философская энциклопедия

  • МАНН — (Mann) Генрих (1871 1950), немецкий писатель. Брат Т. Манна. С 1933 в антифашистской эмиграции, с 1940 в США. Социально нравственные романы о Германии бюргерской эпохи, в том числе Учитель Гнус (1905) и Верноподданный (1914), с… …   Современная энциклопедия

  • МАНН — в германской мифологии первый человек, родоначальник трех племен германцев ингевонов, истевонов и герминонов, упоминаемых римским историком Тацитом …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАНН — в германской мифологии первый человек, сын Туисто, отец родоначальников трёх племенных групп германцев ингевонов, истевонов и герминонов (упоминаемых Тацитом). E. М. (Источник: «Мифы народов мира».) …   Энциклопедия мифологии


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»