Книга: Полякова Т.А. «Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста»
|
Производитель: "Ресторанные ведомости" Это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе. Для кого эта книга. Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой. Почему мы решили издать эту книгу. Мы решили переработать и обновить нашу каноническую книгу о кофе для того, чтобы у наших читателей была возможность пользоваться только самой актуальной информацией о кофе. Книгу`Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста` мы готовили к изданию, учитывая все современные тенденции ресторанной отрасли; брали комментарии у авторитетных экспертов. Отдельно хочется сказать о рецептах: помимо проверенной временем классики, мы добавили в книгу много новых интересных коктейлей на основе кофе. В конечном итоге издание получилось интересным и полезным для рынка. Составители: Полякова Т. А., Денисов Д. И., Цыро С. В. Издательство: "Ресторанные ведомости" (2017) Формат: 60x90/8, 192 стр.
ISBN: 978-5-9908119-5-9 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Организационное и правовое обеспечение информационной безопасности. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры | В учебнике изложены общие теоретический и методологический подходы к формированию правового и… — Юрайт, Бакалавр-Магистр Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организационное и правовое обеспечение информационной безопасности. Учебник и практикум для СПО | В учебнике изложены общие теоретический и методологический подходы к формированию правового и… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кофе для profi | Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные… — Ресторанные ведомости, КОФЕ. Библия бариста: новые технологии вкуса Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организационное и правовое обеспечение информационной безопасности. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры | В учебнике изложены общие теоретический и методологический подходы к формированию правового и… — ЮРАЙТ, (формат: 70x100/16мм, 325 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Полякова — Содержание 1 Женщины 1.1 Е 1.2 Л 1.3 О 1.4 … Википедия
Полякова-Хвостова — Полякова Хвостова, Анна Александровна В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Полякова. Анна Александровна Полякова Хвостова (девичья фамилия Полякова, по мужу Хвостова, настоящее имя Алина; 1846 1904) русская камерная певица (меццо… … Википедия
ПОЛЯКОВА Лариса Валентиновна — (р. 7 октября 1962), российская киноактриса. В кино Лариса Полякова дебютировала как непрофессиональная актриса в фильме Сергея Микаэляна в «Рейс 222». В 1989 году она окончила ВГИК (мастерская С.Бондарчука). 1985 РЕЙС 222 1989 А БЫЛ ЛИ КАРОТИН… … Энциклопедия кино
ПОЛЯКОВА Людмила Петровна — (р. 28 января 1939, Москва), российская актриса театра и кино, народная артистка РФ (1999). Окончила театральное училище имени Щепкина (1964, курс В.И.Коршунова). В 1964 1965 актриса театра на Малой Бронной, в 1965 1982 театра имени… … Энциклопедия кино
Полякова, Елена Ивановна — Елена Ивановна Полякова (Горячкина) Дата рождения: 29 сентября 1926(1926 09 29) Место рождения: Москва Дата смерти: 2007 год(2007) Место смерт … Википедия
Полякова, Елена Николаевна — Елена Николаевна Полякова Дата рождения: 26 мая 1932(1932 05 26) (80 лет) Место рождения: Саратов, РСФСР Страна … Википедия
