Книга: Гисак Алексей Андреевич «Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!»

Производитель: "Ресторанные ведомости"

Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30% всех сетевых заведений в стране это рестораны быстрого обслуживания, и они демонстрируют ошеломляющие темпы роста. Этот бизнес привлекает и новичков в ресторанном деле, и рестораторов со стажем. Но опыт управления обычным рестораном не гарантирует успеха при создании сети быстрого питания. Индустрия фастфуда работает совсем по другим правилам и имеет своих лидеров. Один из них Алексей Гисак, сумевший выстроить сеть, которая уже через пять лет после открытия первой точки стала приносить полмиллиарда рублей в год. За все это время Алексей не потратил и миллионарублей на рекламу, но при этом сделал&171;Воккер&187;одной из самых успешных компаний в сфере быстрого питания. Анализируя собственный опыт и деятельность других сетей (таких, как&171;Додо Пицца&187;, Shake Shack, InOut burger,&171;Вай Мэ!&187;и др.), в книге&171;Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!&187;Алексей рассказывает об особенностях работы в этой нише, о бизнес-процессах, о принципах составления меню и ценообразовании, о плюсах и минусах работы по франшизе, о новых трендах в индустрии фастфуда и, главное, о том, как избежать многих ошибок и добиться успеха. ISBN:978-5-9908119-4-2

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2017)

Формат: 70x100/16, 176 стр.

ISBN: 978-5-9908119-4-2

Купить за 517 грн (только Украина) в