Книга: Гисак Алексей Андреевич «Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!»

Серия: "-"

Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30% всех сетевых заведений в стране — это рестораны быстрого обслуживания, и онидемонстрируют ошеломляющие темпы роста. Этот бизнес привлекает и новичков в ресторанном деле, и рестораторов со стажем. Но опыт управления обычным рестораном не гарантирует успеха при создании сети быстрого питания. Индустрия фастфуда работает совсем по другим правилам и имеет своих лидеров. Один из них — Алексей Гисак, сумевший выстроить сеть, которая уже через пять лет после открытия первой точки стала приносить полмиллиарда рублей в год. За все это время Алексей не потратил и миллиона рублей на рекламу, но при этом сделал&# 171;Воккер&# 187;одной из самых успешных компаний в сфере быстрого питания. Анализируя собственный опыт и деятельность других сетей (таких, как&# 171;Додо Пицца&# 187;, Shake Shack, InOut burger,&# 171;Вай Мэ!&# 187;и др.), в книге&# 171;Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!&# 187;Алексей рассказывает об особенностях работы в этой нише, о бизнес-процессах, о принципах составления меню и ценообразовании, о плюсах и минусах работы по франшизе, о новых трендах в индустрии фастфуда и, главное, о том, как избежать многих ошибок и добиться успеха.

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2017)

ISBN: 978-5-9908119-4-2

Купить за 1082 руб в My-shop