Книга: Мордхилевич Валентин Лазарович «Белые коренья»

Белые коренья

Производитель: "ФОЛИО"

Серия: "КУЛИНАРНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ"

Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает `новое прочтение` старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.

Издательство: "ФОЛИО" (2014)

Формат: 70x100/16, 96 стр.

ISBN: 978-966-03-6742-5

Купить за 267 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Белые кореньяИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, Кулинарная коллекция Подробнее...2014249бумажная книга
Приготовление карпаИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, Кулинарная коллекция Подробнее...2014299бумажная книга
Приготовление раковИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, Кулинарная коллекция Подробнее...2014249бумажная книга
Приготовление щукиИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, Кулинарная коллекция Подробнее...2014249бумажная книга
Ягнятина и баранинаИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — Фолио, Кулинарная коллекция Подробнее...2014299бумажная книга
Приготовление карпаИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — ФОЛИО, (формат: 70x100/16, 96 стр.) КУЛИНАРНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ Подробнее...2014267бумажная книга
Приготовление щукиИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — ФОЛИО, (формат: 70x100/16, 94 стр.) КУ000001572 Подробнее...2014307бумажная книга
Ягнятина и баранинаИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — ФОЛИО, (формат: 70x100/16, 94 стр.) КУЛИНАРНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ Подробнее...2014267бумажная книга
Приготовление раковИдея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать… — ФОЛИО, (формат: 70x100/16, 96 стр.) КУЛИНАРНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ Подробнее...2014267бумажная книга

См. также в других словарях:

  • белые коренья —      Общее название корней петрушки, сельдерея, пастернака.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • Белые коренья сушеные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Овощи и фрукты): | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Приправы и пряности — белые коренья — Петрушка огородное растение, имеющее два вида: петрушка корневая и листовая; оба вида ценятся, как ароматические, пряные приправы к различным блюдам. Пастернак, как и петрушка, принадлежит к числу пряных овощей, только по вкусу он несколько… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Белые грибы, боровики - маринованные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Сельдерей (Коренья) маринованный — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления: В текущей катего …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Сушеные коренья для бульона, ухи и соусов — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»