Книга: Аносова Е. (сост.) «Секретные материалы шеф-поваров Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства»
|
"Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства" -это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональныйкапитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент." Секретные материалы шеф-поваров" -это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.. Составитель: Е. Ю. Аносова. Формат: Суперобложка, 160 стр.
ISBN: 9785990811935 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Еда пиво Новая пивная кухня | Некоторые прогрессивные шеф-повара раньше других поняли, что гостям уже недостаточно стандартного наборы… — (формат: Суперобложка, 160 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Секретные материалы кондитеров Рецепты продукты технологии подача | Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур… — (формат: Суперобложка, 176 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров | Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им… — (формат: Суперобложка, 96 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Список русскоязычных вьетнамоведов — … Википедия
Тарковский, Андрей Арсеньевич — В данной статье имеется список источников или внешних ссылок, но источники отдельных утверждений остаются неясными из за отсутствия сносок … Википедия
Чернов Дмитрий Константинович — [20.10(1.11).1839, Петербург, ‒ 2.1.1921, Ялта], русский учёный в области металлургии, металловедения, термической обработки металлов. Родился в семье фельдшера. В 1858 окончил Петербургский практический технологический институт, затем работал в… … Большая советская энциклопедия
Чернов — I Чернов Александр Александрович [11(23).7.1877, Соликамск, 23.1.1963, Сыктывкар], советский геолог и палеонтолог, Герой Социалистического Труда (1957), заслуженный деятель науки РСФСР (1946). Окончил Московский университет (1903). В 1907 … Большая советская энциклопедия
Кекушев, Лев Николаевич — Лев Николаевич Кекушев Основные сведения Гражданство Россия Дата рождения … Википедия
ЕПАНЕЧНИКОВЫ — (Епанешниковы), московские иконописцы и реставраторы 2 й пол. XIX сер. XX в. Яков Ефимович Благовещение. Икона. 1883 г. Мастер Я. Е. Епанечников (мон рь прп. Герасима Иорданского, Палестина) Благовещение. Икона. 1883 г. Мастер Я. Е. Епанечников… … Православная энциклопедия
