Книга: Брехин С. «Технология и техника переработки молока Учебное пособие»
|
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов... Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке бакалавров по специальности 35. 03. 07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также полезна дня магистров, аспирантов, специалистов молочной промышленности и всех желающих организовать производство по переработке молока. Формат: Твердая глянцевая, 443 стр.
ISBN: 9785160100517 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Бредихин С.А. | Технология и техника переработки молока. Учебное пособие. Гриф МО РФ | Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных… — Инфра-М, Бакалавриат Подробнее... | 2018 | 1452 | бумажная книга |
| Бредихин С.А. | Технология и техника переработки молока. Учебное пособие. Гриф МО РФ | Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных… — ИНФРА-М, Бакалавриат Подробнее... | 2016 | 1878 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Брехин — Город Брихин Brechin Breichin или Brichin Страна ВеликобританияВеликобритания … Википедия
Ангус — У этого термина существуют и другие значения, см. Ангус (значения). Примерные границы исторической области Ангус Ангус (гэльск. Aonghais («единственный»); англ. Angus) историческая область на востоке Шотландии, к северо востоку от… … Википедия
Список замков Шотландии — … Википедия
Ангус (область) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ангус (значения). Ангус Angus / Aonghas География … Википедия
Клан Рамсей — Клан Рамсей … Википедия
Клан Карнеги — Клан Карнеги … Википедия
