Книга: Похлебкин В.В. «Национальные кухни»

Национальные кухни

Серия: "Кулинария. Похлебкин"

Вильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России, заполярную, монгольскую и еврейскую кухни, затронуть особенности китайской кухни, а также шотландской. Более того, это не просто самый значимый рецепт Украины или Таджикистана, это каким образом готовят в этой стране, в какое время, при какой температуре, в какой посуде, в какой среде, и главным образом: почему так сложилось. Каждая глава раздела начинается исторической частью о той или иной кухне нации, особенностях приготовления, затем рецепты с вводным словом специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом (например, блинов или борщей). Первое, второе, десерт. Мясные, рыбные, мучные и другие блюда многонациональной России точно описаны в этой книге и готовы к применению на вашей кухне.

Издательство: "Издательство "Эксмо" ООО" (2015)

ISBN: 978-5-699-74409-1

Купить за 619 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
В. В. ПохлебкинНациональные кухниВильям Похлебкин, и только он, мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухоньтюркоязычных народов России… — Эксмо, (формат: 84x108/16, 448 стр.) Кулинария. Похлебкин Подробнее...2016
493бумажная книга
Похлёбкин, Вильям ВасильевичНациональные кухниВильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России… — Издательство "Э", (формат: 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm, 448 стр.) кулинария. похлебкин Подробнее...2016
602бумажная книга
Похлебкин В.В.Национальные кухниВильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России… — Издательство "Эксмо" ООО, (формат: 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm, 448 стр.) Кулинария. Похлебкин Подробнее...2015
619бумажная книга
Вильям ПохлебкинНациональные кухниВильям Похлебкин, и только он, мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс опи — ЭКСМО, (формат: 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm, 448 стр.) Подробнее...2015
379бумажная книга
Национальные кухниВильям Похлебкин, и только он, мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь — (формат: Мягкая глянцевая, 192 стр.) Подробнее...
560бумажная книга
Национальные кухни народов России512 с. Кулинария - неотъемлемая часть культуры, воплощающая народные традиции и характер. На протяжении веков национальные кухни взаимообогащались, люди перенимали опыт соседей, и в то же время… — ЭКСМО, (формат: 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm, 448 стр.) Подробнее...2011
113бумажная книга
В. В. ПохлебкинНациональные кухни наших народовКнига познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана… — Пищевая промышленность, (формат: 70x90/16, 304 стр.) Подробнее...1978
630бумажная книга
В. В. ПохлебкинНациональные кухни наших народовКнига знакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждойиз национальных кухонь, дана подробная… — Легкая и пищевая промышленность, (формат: 70x90/16, 304 стр.) Подробнее...1978
930бумажная книга
В. В. ПохлебкинНациональные кухни наших народовКнига познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании особенностях каждой из национальных кухонь, дана… — Пищевая промышленность, (формат: 70x90/16, 304 стр.) Подробнее...1981
830бумажная книга
В. В. ПохлебкинНациональные кухни наших народовКнига знакомит с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основноесодержание составляют рецепты… — Агропромиздат, (формат: 84x108/32, 608 стр.) Подробнее...1990
580бумажная книга
В.В. ПохлебкинНациональные кухни наших народовЭта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. Книга познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об… — ЁЁ Медиа, (формат: 84x108/32, 608 стр.) - Подробнее...1983
1316бумажная книга
В.В. ПохлебкинНациональные кухни наших народовКнига познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана… — Книга по Требованию, (формат: 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm, 448 стр.) Подробнее...2012
1650бумажная книга
Похлебкин В.В.Русские национальные блюдаНесмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность оказалась незатронутой в течение веков, она стойкоудержалась, сохранив наиболее… — Издательство "Эксмо" ООО, (формат: 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm, 448 стр.) Кулинария. Похлебкин Подробнее...2018
193бумажная книга
Похлебкин Вильям ВасильевичРусские национальные блюдаНесмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее… — Эксмо, (формат: 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm, 448 стр.) Кулинария. Похлебкин Подробнее...2018
235бумажная книга
Похлебкин В.Русские национальные блюдаНесмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее… — Издательство Э, (формат: Мягкая глянцевая, 192 стр.) Подробнее...2018
242бумажная книга
Другие книги по запросу «Национальные кухни» >>

См. также в других словарях:

  • ОБЩИЕ ЧЕРТЫ КУХНИ ТЮРКОЯЗЫЧНЫХ НАРОДОВ РОССИИ —         Национальные кухни многочисленных тюрко язычных народов России (свыше 25 народов общей численностью 10 млн чел.), населяющих Татарию, Башкирию, ряд соседних с ними областей Поволжья, несколько автономных республик и областей Северного… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Приправы скандинавской кухни —         Национальные кухни стран Скандинавии не особенно богаты. Они стали развиваться поздно, уже в конце XIX начале XX века, и испытали сильное влияние французской кухни. Так что в их приправах мало оригинального, как по продуктам, так и по… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Глава 4. ПРИПРАВЫ - НЕОТЪЕМЛЕМАЯ ЧАСТЬ ЛЮБОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ —         В северной и центральной России, в Беларуси, Левобережной Украине вековые кулинарные традиции, а также сам ассортимент национальных блюд приучили к употреблению четких во вкусовом отношении приправ.         Русский народ издавна проявлял… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • СВИНИНА С ПИВОМ (из немецкой кухни) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели): | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • КОКТЕЙЛЬ "ЗОРРО" (из польской кухни) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели): | | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Ореховый рулет из французской кухни — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье Мексиканской кухни с корицей — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 1 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Икра из баклажанов (из болгарской кухни) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Домашние вина): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Cырный рулет (рецепт чешско-немецкой кухни) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 180 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • КАЗАХСКАЯ И КИРГИЗСКАЯ КУХНИ —         Казахскую кухню можно считать самой молодой в нашей стране, поскольку складываться она начала лишь в конце XIX начале XX веков и оформилась, когда завершился переход казахов на оседлое положение и коренным образом изменилось хозяйство… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • недельное меню заводской фабрики-кухни в 50-е годы, обслуживающей рабочих и итр авиапредприятия, а также и широкий круг массовых клиентов «с улицы» —         1         Щи мясные из кислой капусты         Сырники со сметаной (Вариант: Вареники с творогом)         Оладьи с повидлом сливовым                  2         Борщ московский с колбасой и шкварками          Котлеты с картофелем отварным и …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

Фильмы


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.