Книга: Голиб С. «Мархамат. Блюда узбекской кухни»

Мархамат. Блюда узбекской кухни

Серия: "Блюда кухни"

Чтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его готовят без разделочной доски. Помидоры и лук режут "от руки", на весу. ... КаЗЫ, или колбаса из конины, заняла прочное место в узбекском меню еще с тех незапамятных времен, когда человек одомашнил дикую лошадь. ... Настоящая Шурпаготовится только из баранины. Всякое другое мясо исключено, потому что только бульон, сваренный из хорошей настоящей курдючной баранины, в сочетании с укропом и кинзой дает тот неповторимый аромат, от которого голова идет кругом.... Гость на Востоке - это дар от Бога. В Бухаре встретить гостя и не подать ему блюдо из мяса всегда расценивалось как бестактность и неуважение. КаООО - так в Узбекистане принято называть различные варианты жаркого - это традиционное блюдо для гостей.... Одним из кулинарных шедевров, созданных бухарскими евреями, несомненно, является ОШ-халта, что в переводе означает" плов, приготовленный в мешочке" . ... ЧуЗМа-ЛаЗМаН - это приготовленная особым способом дунганская лапша, то есть лапша из тянутого теста, распространенная в уйгурской кухне. ... ЖиоКЯЯ ХаЛвЯ - незаменимый атрибут бухарских праздников.

Издательство: "ИЗД-ВО "АРКАИМ""

ISBN: 978-5-8029-2648-2

Купить за 344 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Голиб СаидовМархамат. Блюда узбекской кухниЧтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его… — Аркаим, (формат: 60x84/8, 144 стр.) Миллион меню Подробнее...2015
355бумажная книга
Голиб СаидовМархамат. Блюда узбекской кухниОт издателя: Эта книга для тех, кто искренне интересуется культурой и кулинарными традициями Узбекистана. С… — (формат: 60х84/8 (~215х290 мм), 144стр. (цветные иллюстрации) стр.) Миллион меню Подробнее...2011
184бумажная книга
Голиб СаидовМархамат. Блюда узбекской кухниЧтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его… — Аркаим, (формат: 60x84/8, 144 стр.) Больше 10 Подробнее...1999
185бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Зенкель, Эрнст Фредерик Голиб — Связать? …   Википедия

  • Зенкель Эрнст Фредерик Голиб — Эрнст Фридрих Готлиб Зенкель (нем. Ernst Friedrich Gottlieb Senckel; 7 марта 1836  29 октября 1912)  пастор, основатель школьных сберегательных касс в Германии. Учился в университетах Галле, Тюбингена и Берлина. Рукоположен в 1864 году В 1878… …   Википедия

  • Эрнст Фредерик Голиб Зенкель — Эрнст Фридрих Готлиб Зенкель (нем. Ernst Friedrich Gottlieb Senckel; 7 марта 1836  29 октября 1912)  пастор, основатель школьных сберегательных касс в Германии. Учился в университетах Галле, Тюбингена и Берлина. Рукоположен в 1864 году В 1878… …   Википедия

  • Зенкель — (нем. Senkel) немецкая фамилия. Известные носители: Зенкель, Кристин (р. 1987) немецкая бобслеистка, участница зимних Олимпийских игр 2010 года. Зенкель, Эрнст Фредерик Голиб (1836 1912) пастор, основатель школьных сберегательных касс в… …   Википедия

  • Фараздак —          аль Фараздак (641 728) выдающ. араб. поэт сатирик (настоящее имя Хаммам ибн Голиб ибн Саасаа). Родился в Басре. Значит. часть поэтич. наследия Ф. составляют сатирич. стихи, направл. против его современника поэта Джарира. Вражда между… …   Древний мир. Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»