Книга: Голиб Саидов «Мархамат. Блюда узбекской кухни»
|
Производитель: "Аркаим" Серия: "Больше 10" Чтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его готовят без разделочной доски. Помидоры и лук режут от руки, на весу. ... КаЗЫ, или колбаса из конины, заняла прочное место в узбекском меню еще с тех незапамятных времен, когда человек одомашнил дикую лошадь. ... Настоящая Шурпа готовится только из баранины. Всякое другое мясо исключено, потому что только бульон, сваренный из хорошей настоящей курдючной баранины, в сочетании с укропоми кинзой дает тот неповторимый аромат, от которого голова идет кругом. ... Гость на Востоке - это дар от Бога. В Бухаре встретить гостя и не подать ему блюдо из мяса всегда расценивалось как бестактность и неуважение. КаООО - так в Узбекистане принято называть различные варианты жаркого - это традиционное блюдо для гостей. ... Однимиз кулинарных шедевров, созданных бухарскими евреями, несомненно, является ОШ-халта, что в переводе означает плов, приготовленный в мешочке . ... ЧуЗМа-ЛаЗМаН - это приготовленная особым способом дунганская лапша, то есть лапша из тянутого теста, распространенная в уйгурской кухне. ... ЖиоКЯЯ ХаЛвЯ - незаменимый атрибут бухарских праздников. Издательство: "Аркаим" (1999) Формат: 60x84/8, 144 стр.
ISBN: 978-5-8029-2648-2 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Мархамат. Блюда узбекской кухни | Чтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его… — Аркаим, (формат: 60x84/8, 144 стр.) Миллион меню Подробнее... | бумажная книга | ||
| Пловы. Коронные блюда | У каждой хозяйки, и опытной, и начинающей, всегда есть в запасе рецепты ее собственных, коронных блюд - тех… — Аркаим, (формат: 84x108/16, 94 стр.) Миллион меню Подробнее... | бумажная книга | ||
| Арабский пленник. Из цикла «Истории гастарбайтеров» | Данный цикл рассказов и миниатюр – не вымысел, не фантазии автора: всё списано из реалий нашей… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Рассказы | Данный сборник рассказов является первой пробой пера, в котором автор попытался проявить себя в новом… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Осетинские пироги. Кухни народов мира | Книга посвящена уникальному феномену «Осетинские пироги», захватившему в последние годы умы российских… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Паста и пицца. Из цикла «Ресторан на дому» | Очередная книга из цикла «Ресторан на дому» посвящена самому широкому кругу читателей, неравнодушных… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Чётки | Предлагаемое читателю произведение сложно отнести к строго определённому жанру. Его можно было обозвать… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| О чём умолчал Мессия… | Да – ещё одна автобиографическая повесть. Вопрос лишь в одном – заинтересует ли она читателя? И –… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Кулинария от Голиба | Эту книгу сложно отнести к чисто кулинарному жанру, так как, здесь присутствуют и юмор, и байки, и серьезные… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Рокировка длиною в жизнь | Вниманию читателей предлагается мемуарная литература, в которой шахматная тематика неразрывно… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Бухарские обряды | Очередная книга посвящена знакомству с бухарскими обрядами и этнографической составляющей упомянутого… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Записки питерского бухарца | Поделив свою жизнь поровну между родной Средней Азией и не менее близкой сердцу Россией, автор делится… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Бухарская кухня. Кухни народов мира | Это не просто сборник рецептов бухарской кухни. В увлекательной живой и доступной форме автор познакомит… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Кабобы | Очередная книга популяризатора среднеазиатской кухни посвящена любителям мяса и шашлыков: в доступной… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Пицца | Книга из цикла «Ресторан на дому», ориентирована не только на домашних хозяек, но и посвящена всем тем… — Издательские решения, электронная книга Подробнее... | электронная книга |
